Dobrý den, jmenuji se Oksana! Jsem rád, že mohu pozdravit každého, kdo se podíval na mou stránku. Doufám, že recepty, které jsem zveřejnil, budou pro vás zajímavé a užitečné - číst, psát komentáře a samozřejmě se přihlásit k odběru!
Již v názvu jsem si všiml, že existuje mnoho receptů na jablkové koláče - dnes vám chci nabídnout jeden z nich. Dort se jmenuje „Jablka v závěji“.
Přísady na vaření:
Máslo (margarín) - 200 g
Slepičí vejce - 4 ks.
Cukr - 250-260 g
Vanilin - podle chuti
Sůl - 1 špetka
Pšeničná mouka - asi 350 g
Velká jablka - 4 ks.
Začít...
Nejprve vezmeme čtyři vejce a rozdělíme je zvlášť na žloutky a bílé - žloutky budou potřebné pro příprava těsta a bílkoviny budou také použity k přípravě vzdušné proteinové pusinky, která zakryje jablka. Proto ve skutečnosti jméno! Oddělené bílkoviny musíme dát do ledničky, musí být chlazené.
A začněme vařit těsto... Za tímto účelem prosejte mouku do mísy - nejprve někde kolem 300 g přidejte měkké máslo nebo margarín, 3-4 lžíce. l. cukr, sůl, vanilin podle chuti, žloutky.
A hněte homogenní měkké těsto. Pokud není dost mouky, přidejte ji.
Nyní vezmeme pekáč o průměru až 26 cm, namažeme jej malým množstvím rostlinného oleje, posypeme trochou mouky nebo strouhanky. A pak do něj natřeme těsto - zavřením dna a vytvořením stran uděláme několik vpichů zuby vidličky. Zašleme formulář se základnou pro dort, který se bude péct v troubě po dobu 25 minut při teplotě 180 stupňů.
Mezitím oloupejte jablka, nakrájejte je na malé kousky, vložte do pánve, přidejte asi 100 g cukru, promíchejte a vařte asi 5 minut - během této doby jablka měknou.
Do této doby je základna pro dort již upečená, vyjmeme ji z trouby - naložená jablka dáme na vrch a zatím necháme stranou ...
Vyjměte chlazené bílkoviny z chladničky, přidejte 3-4 lžíce cukru, vanilin podle chuti a míchejte mixérem, dokud nezískáte homogenní vzdušnou proteinovou hmotu. Rozšleháme bílou lžící lžící na jablka - prostě je neroztírejeme, ale jakoby to udělalo, udělalo se hrbole a dlouhé nitky se natáhly nahoru.
Znovu pošleme (nyní koláč) do trouby - po dobu 7-10 minut. Během této doby by měla pusinka nahoře krásně zhnědnout. Koláč „Jablka v závěji“ je připraven - vařte, ochutnávejte, užívejte si čaj!
Zde je recept na lahodný libový jablečný koláč: Načechraný jablečný koláč s libovým kynutého těsta: i když náplň může být cokoli