Dobrý den, jmenuji se Oksana! Jsem rád, že mohu přivítat každého, kdo se podíval na mou stránku. Doufám, že recepty, které jsem zveřejnil, budou pro vás zajímavé a užitečné - číst, psát komentáře a samozřejmě se přihlásit k odběru!
Konzervovaný zelený hrášek se prodává v obchodech ve skleněných nebo železných plechovkách naplněných lahodnou marinádou (nebo slaným nálevem). Někdo tuto marinádu nemilosrdně vylije, někdo ji může použít / vypít.
A dnes vás chci pozvat na velmi chutné vaření z této marinády majonéza... Nebo omáčka - to se ti líbí víc! Pokud jde o mě - to je plná hustá majonéza, s lehkou pachutí konzervovaného hrášku. Navíc, štíhlé ...
Přísady na vaření:
Lák (marináda) z 1 plechovky konzervovaného hrášku
Sůl - 1/3 lžičky l.
Cukr - 1 lžička l. bez skluzavky
Ocet 9% - 2 lžičky l.
Hořčice - 1 lžička l.
Rostlinný olej - asi 250 ml nebo trochu více
Začněme ...
Otevřeme nádobu s konzervovaným zeleným hráškem a nalijeme celou marinádu do nějaké nádoby - lepší je vysoká sklenice. Jak jsem řekl, dal jsem hrášek do salátu a z marinády za pouhou 1 minutu jsem připravil velmi chutnou a hustou majonézu - o nic horší než majonéza z obchodu, jen s lehkou pachutí konzervovaného hrášku.
K šlehání majonézy (omáčky) používám vysokou odměrku dodávanou s tyčovým mixérem. Do sklenice s marinádou dáme sůl, cukr, hořčici a zalijeme octem... Hořčice může být jakákoli - ruská, dijonská, francouzská... Musíte to vyzkoušet a rozhodnout se, která hořčice vám chutná lépe!
Nyní nalijte rostlinný olej někde do 50-60 ml.
Hustota majonézy přímo závisí na množství oleje - čím více ji budete nalít, tím bude majonéza (omáčka) silnější, ale nepřehánějte to... Mimochodem, s běžným mixérem to můžete porazit stejně dobře.
A teď vlastně salát zdobený touto majonézou! Velmi chutné! Vařte, ochutnejte, dobrou chuť!
Také bych se chtěl zeptat znalých - je tu ještě nálev nebo marináda ve sklenici hrášku ???
S pozdravem, Oksano!