Dobrý den, jmenuji se Oksana! Jsem rád, že mohu přivítat každého, kdo se podíval na mou stránku. Děkuji moc za čas, který jste si přečetli mé recepty! Byl bych vděčný za vaše komentáře a předplatné!
Dnes vám chci dát do pozornosti recept na výrobu koblih. V zásadě zde neexistuje žádná neobvyklá metoda výroby těsta, vše je jako obvykle. Ale řeknu vám malý životní hack, jak uvařit tyto koblihy tak, aby se všechny ukázaly „jako jedna osoba“... Naučil jsem se tuto metodu dlouho, možná někdo dokonce dělá všechno přesně stejně. Ale z nějakého důvodu jsem si jistý, že pro některé to bude nová a zajímavá zkušenost.
A dál... Na mém kanálu již bylo publikováno mnoho receptů na pečení čaje, kromě toho jsou některé recepty velmi oblíbené - a odkazy na některé recepty zveřejním až na samém konci této publikace. Přihlaste se, možná vás něco osloví.
Ingredience na výrobu koblih:
Mléko a voda (ve stejném poměru) - pouze 300 ml
Slepičí vejce - 1 ks.
Suché droždí - 10 g
Cukr - 3-4 lžíce. l.
Máslo - 70 g
Vanilin - podle chuti
Sůl - 1/4 lžičky l.
Mouka - 550-600 g
A rostlinný olej na smažení
Začněme ...
Nalijte polovinu objemu tekutin (mléko a vodu) do misky, vložte suché droždí a míchejte, dokud se granule nerozpustí.
Dále přidejte lžíci cukru a proosejte asi 150 g mouky. Vše promíchejte a dejte na teplé místo - to bude vyhovovat těstu.
Nyní vezmeme misku mnohem většího objemu - to je již pro hlavní hnětení těsta, vložíme do něj máslo a rozpustíme ho v mikrovlnné troubě. Zde rozbijeme vejce, přidáme sůl, vanilin, ještě pár lžící cukru a promícháme.
Asi za 15 minut bude těsto hotové.
Nalijte hotové těsto do máslového základu, promíchejte.
Po částech prosévejte mouku a promíchejte měkké těsto. Znovu položte misku s těstem na teplé místo, aby se zvedlo, asi na 1-1,5 hodiny.
Trvalo mi to něco přes hodinu, těsto se dost dobře zvedlo.
A teď začíná zábava - řeknu vám, jak tvaruji koblihy. Nejprve vezmu pergamenový papír a nakrájím ho na malé čtverce o velikosti 10 x 10 cm nebo o něco větší. Potom těsto rozdělím na malé kousky o hmotnosti 60-70 g, zaokrouhlím je, ponořím do rostlinného oleje a rozetřím na každý samostatný list. Těsto musí být namočeno v rostlinném oleji, jinak se vše nalepí na pergamenový papír a nebude mít žádný další požadovaný účinek. Polotovary překryjeme bavlněným ručníkem nebo potravinářskou fólií a dáme 15 minut na kontrolu.
Po 15 minutách, uprostřed každého koloboku, prstem jemně vytvořte otvor a lehce jej natáhněte. A musíme obrobek otočit a dát také 10 minut na kontrolu.
Po 10 minutách začněte smažit koblihy. Vezmeme ne příliš širokou žáruvzdornou misku (nebo hlubokou pánev), nalijeme olej, dobře zahřejeme. Jakmile se olej zahřeje, vezměte kousek pergamenového papíru s připravenou koblihou a jemně z něj udělejte olej - díky tomu, že nebudeme rušit těsto, koblihy se nedeformují.
Smažte koblihy na obou stranách, dokud se nevytvoří charakteristická zlatohnědá kůra. A velmi rychle se smažili a dobře se piekli.
A tyto krásy jsou získány!!! Když koblihy mírně vychladnou, můžete je posypat práškovým cukrem nebo polít rozpuštěnou čokoládou. Vařte, ochutnejte, dobrou chuť!
A tady na mém kanálu najdete několik populárnějších receptů na pečení:
Místo tvarohových koláčů vařím na snídani rychlý tvarohový koláč s jablky v pánvi: a není třeba neustále stát u sporáku
Ukažte mi, jak připravuji vynikající tvarohové sušenky: jednoduchý a snadný recept
Připravuji své oblíbené „tatarské“ trojúhelníky: Velmi doporučuji, abyste si tento recept uložili do svých oblíbených
S pozdravem, Oksano!