Podobné míchané vejce se vyskytují u Italů (frittata), Izraelců (shakshuka), ale každé má svůj vlastní způsob vaření a tajemství, díky nimž je jedinečný.
Složení
- 2 rajčata
- 4 vejce
- ghí na smažení
- ochutnat koření
- čerstvé koriandro na servírování
- Navíc (volitelně)
- 1 stroužek česneku
- 1 paprika
- 1/2 cibule
- zelené cibule
- 50 gr jakéhokoli sýra
Jak vařit
Nejprve musíte rajčata oloupat. Za tímto účelem je vložte do hluboké mísy a zalijte je vroucí vodou. Po několika minutách je lze vyjmout - kůže se snadno odstraní.
Na pánvi rozpálíme olej a přidáme rajčata nakrájená na střední kostky.
Potom počkáme, až pustí veškerou šťávu a změknou.
V této fázi můžete přidat jemně nasekaný česnek nebo cibuli v půlkruhu a papriku (kombinuje se s oběma).
Zatímco se naše zelenina vaří, rozšlehejte vejce v misce jako na omeletu. Samotná rajčata i vejce můžete solit v misce - vyberte si.
Když se šťáva odpaří na polovinu a kousky rajčat již nejsou viditelné, přidejte vejce.
Existují dva způsoby vaření: buď neustále míchejte, a pak dostanete téměř homogenní míchaná vejce, nebo zakryjte víkem a pak v omeletě budou šplouchat rajčata.
Volba je na tobě.
V této fázi můžete míchaná vejce posypat strouhaným sýrem.
Při podávání můžete posypat voňavými jemně nasekanými koriandrovými bylinkami.
Dobrou chuť!
zdroj