Lahodný dort s brusinkami. Křehké pečivo, příjemná brusinková kyselost a sladká, vzdušná pusinka! Nádherný dort!
Složení
- Těsto
- 230 g mouky
- 200 g másla
- 2 lžíce cukru
- 3 ks žloutek
- Plnicí
- 250 gr brusinek
- 100 g cukru
- 1,5 lžíce škrobu
- Sněhová pusinka
- 3 veverky
- 100 g cukru
Jak vařit
Chcete-li připravit tento lahodný dort, musíte oddělit bílé od žloutků. Bílkoviny, žádný čas na přípravu těsta, vložte do chladničky.
Do žloutků přidejte cukr, rozemlejte a lehce prošlehejte.
Mouku prosévejte přes síto. Máslo rozemlejte na mouku, dokud se z něj nestane mastná strouhanka. Spojte obě směsi a vypracujte těsto.
Těsto vložíme do formy a vytvarujeme boky. Dno koláče popícháme vidličkou, aby se těsto nenafouklo. Základnu koláče pošleme do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 15-20 minut.
Brusinky (já jsem zmrazil) umyjeme teplou vodou, smícháme s cukrem, lehce promícháme rozdrcením nebo ponorným mixérem, přičemž některé bobule necháme neporušené. Přidejte škrob a míchejte bobulovou směs, dokud se cukr a škrob nerozpustí.
Z bílků ušlehejte postupně cukr, dokud nedosáhne stabilních vrcholů.
Vyjměte hotový dortový základ z trouby, položte na něj brusinky. Na brusinky dáme šlehačku - bobule by měla být úplně zakryta. Poté misku vložte do trouby a nechte ji tam, dokud vrchní část nezíská příjemnou světle hnědou barvu (20–30 minut).
Koláč zcela ochlaďte a vyjměte z formy.
Lahodný koláč s příjemnou brusinkovou kyselostí a sladkou pusinkou je připraven!
Podívejte se na můj krátký odkaz na recept na video
zdroj