Staré litovské pivní občerstvení. Jako předkrm k pivu je podle mého názoru hrach se škvarky velmi uspokojivým pokrmem, který není nijak zvlášť vhodný, ale spíše jako plnohodnotné hlavní jídlo. Jednoduché a chutné!
Složení
- 300-400 gr Suchý celý hrášek nebo cizrnu
- Tlustý
- Slanina nebo hrudník
- 2 ks cibule cibule
- 1–2 stroužky česneku
- Sůl pepř
- Volitelné koření
Kroky
Hrášek umyjeme a přes noc naplníme vodou.
Přidejte 1/2 lžičky na hrášek. soda (namáčení do sody zabraňuje tvorbě plynů).
Poté vypustíme vodu, hrášek opláchneme, zalejeme čerstvou vodou a vaříme do měkka.
Hráchová zrna by měla být celá a nesmí se vařit na kaši.
Nesolte, protože doba vaření se solí výrazně prodlužuje. Můžete přidat trochu rostlinného oleje - na povrchu vody se vytvoří film a doba vaření se zkrátí.
Na konci vaření vypusťte vodu. Většinou používám cizrnu.
Nakrájejte slaninu a slaninu (hruď) na kostky nebo na proužky. Smažte slaninu, dokud nebudou křupavé.
Přidejte cibuli na slaninu, nakrájenou na půlkroužky.
Potěr. Dále přidejte slaninu (hruď) - smažte.
Přidejte do pánve hotový hrášek a vše spolu smažte.
Mám rád, když je hrášek smažený do malé krusty. 2 minuty před koncem smažení přidejte nadrobno nasekaný česnek.
Přidejte sůl a pepř.
Přidám další uzenou papriku.
Dobrou chuť! zdroj
Tento a tisíce dalších receptů v aplikaci Cookpad
Zdarma a žádné reklamy!
Stáhnout pro iOS
Stáhnout pro Android