Těsto je vzdušné, bublinkové, sněhobílé. Při smažení koláče několikrát nabobtnají a vypadají jako chmýří s křupavou kůrkou.
Z tohoto těsta lze připravit bílé nebo koláče s bramborami.
Složení
- 500 ml vody
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 25 g čerstvých droždí
- 1 lžička vodky
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 750 g mouky
- 500 g zelí
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 lžíce rajčatové pasty
- mletý černý pepř
- 1 litr oleje na smažení
Kroky
1. Smíchejte teplou vodu, droždí a cukr, nechte 15 minut, přidejte vodku, sůl, rostlinný olej, promíchejte, přidejte mouku.
2. Mouku přidávejte postupně, po částech, hněte po dobu 5-7 minut. Zakryjte ručníkem a nechte 30 minut.
3. Připravte náplň: zelí duste spolu se solí, cukrem a rajčatovým protlakem, zakryté 30 minut.
4. Rozdělte těsto na 17 stejných kusů
Z každého kousku těsta vytvořte rukama dort, dejte náplň 40 g, okraje sevřete, vytvořte koláče, osmažte na rostlinném oleji z obou stran po dobu 7 minut.
Video z výroby koláčů zde https://www.youtube.com/watch? v = mnVPHLYOUso & t = 15 szdroj
Zapojte se do soutěže s cenami!