Worth zachránit!
8 důležitých rad
- Sůl a může být chlazené a zmrazené růžové lososa.
- Nerozmrazujte zmrazeného lososa v mikrovlnné troubě nebo teplou vodou. Je třeba postupně rozmražené v ledničce, ale ne úplně. Pak kusy nejsou rozpadne, když plátky.
- Po rozřezání růžový losos opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.
- Solené ryby ve skleněné, smalt nebo plastových nádobách.
- Zvolit sůl střední nebo hrubý.
- Nespěchejte. Ujistěte se, že čekat, až se solanka v pohodě úplně. Jinak tepelně lososa.
- Jako zátěž je jednodušší použít banka nebo těsný, dobře vázané pytel naplněný vodou.
- Solené losos uchovávat v ledničce po dobu až 7 dnů.
Jak naložit lososa „klasickou“ cestou
Klasický způsob solení budou muset strávit pár dní, ale výsledek stojí za to.
Složení:
1 losos;
3 lžíce soli;
1 polévková lžíce cukru.
Příprava:
Vyjměte lososa z hlavy a vnitřností.
Nakrájejte zdechlinu podélně na polovinu a vyjměte kosti. Smíchejte sůl a cukr. Důkladně třít ryby a umístit výsledné směsi do široké nádoby.
Stiskněte dolů zatížení a nechte půl hodiny při pokojové teplotě. Odstraňte zátěž a přesunout obal v ledničce po dobu 3 dnů.
Otočte ryby 1-2 krát denně, aby bylo líp prosolilas. Odstraňte kůže lososa hotové ryby a Pat s papírovými utěrkami.
Stejně jako růžového lososa s koprem okurkou
Ryby získat velmi jemný a kopr učiní ve svých chutí čerstvých poznámky.
Ryby získat velmi jemný a kopr učiní ve svých chutí čerstvých poznámky.
Složení:
1 losos;
několik lžíce rostlinného oleje;
3 lžíce soli;
3 lžíce cukru;
1 svazek kopru.
Příprava:
Řez rybí hlavy, odstraňte vnitřnosti, kůži a kosti a snížit zaoblení na velké kusy. Dát jim v malém hluboké nádobě řádně mazací olej.
Smíchejte sůl, cukr a nasekaný kopr.
Tato směs růžového lososa a krytu posypeme přilnavé fólie kontejneru. Stiskněte dolů zatížení a skladovat v lednici po dobu 1-2 dnů.
Jak naložit růžový losos s brandy „lososa“
Koňak a rostlinný olej bude Losos je velmi podobná lososa.
Složení:
1 liter vody;
5 lžic soli;
2 lžíce cukru;
Několik hrášek černý pepř;
1 losos;
1 lžíce brandy;
několik lžíce rostlinného oleje;
trochu mletého černého pepře.
Příprava:
Ve vroucí vodou, přidáme sůl, cukr a pepř a důkladně se promíchá. Zatímco solanky chladnutí řez lososa do hlavy a vyčistit ryby z kůže, vnitřních orgánů a kostí. Nakrájejte filet na malé kousky a přenést do hluboké nádoby.
Ochlazená solanka spojit s brandy a vyplnit růžový losos po dobu 20 minut. Potom posun ryby na sítko do sklenice s ním přebytečné tekutiny a osušte papírovou utěrkou.
Dno malého obalu s víkem kartáč s máslem. Vrátit kousky ryb v jedné vrstvě, jejich pokrytí s máslem a posypeme paprikou.
Opakování vrstvy, vloží do nádoby všechny ryby. Zakryjeme pokličkou a uložit jej do lednice po dobu jedné hodiny.
Jak naložit růžový losos s máslem
Ryby budou mírně slanou a dostatečně hustá.
Složení:
1 losos;
2 sušené bobkový list;
Několik hrášek černý pepř;
2 lžíce soli;
4 lžíce cukru;
několik lžíce rostlinného oleje.
Příprava:
Řez lososa do hlavy, odstraňte vnitřnosti, kůži a kosti. Nakrájejte filet na malé kousky.
Hodit lavrushku a pepř v malé sklenice. Roll kousky ryb ve směsi soli a cukru a zhutnění ve sklenici. Squeeze zatížení a nechte stát při pokojové teplotě po dobu 5 hodin.
Pak zcela zaplnit s růžovým lososa s rostlinným olejem.
Nemají míchat obsah plechovky. Zavřete jej a uložte do lednice na půl dne.
Stejně jako růžového lososa v pikantním nálevu slaném nálevu
Kvůli koření losos budou voňavé.
Složení:
1? Litr vody;
2-3 sušené bobkový list;
1 čajová lžička směs paprika;
6 lžic soli;
3 lžíce cukru;
1 losos.
Příprava:
Zalijeme vařící vody lavrushku, pepř, sůl a cukr, dobře promíchejte do rozpuštění krystalů a chlazení.
Řez rybí hlavy a vykuchaný kostru.
Nakrájejte na velké kusy a dejte do sklenice.
Pour růžový losos ostyvshim solanky, v blízkosti sklenici a agitovat. Dal v lednici po dobu nejméně jednoho dne.
Jak naložit růžový losos s hořčicí a octem
Neobvyklé ingredience, aby šťavnaté ryby.
Složení:
1 losos;
300 ml vody;
2 lžíce soli;
1 lžíce cukru;
1 lžíce suché hořčice;
1 lžíce octa 9%.
Příprava:
Odstraňte rybí hlavu, střeva, kůže a kosti. Řez filet střední kusy. Nalít do malého kontejneru hluboké vody o teplotě místnosti a rozpustí se v něm sůl a cukr. Přidáme hořčici a ocet a míchejte.
Nalít do připravené směsi růžového lososa a dát nějakou váhu. Odnést v lednici po dobu 3-5 hodin.
Jak naložit lososa v pergamenu
Tento recept lososový solené celek. Pokud je to nakrájíme na kousky, to bude slanější.
Složení:
1 losos;
2 lžíce soli;
1 lžíce cukru;
Několik hrášek černý pepř;
1-2 sušené bobkový list.
Příprava:
Řez rybí hlavy a vykuchaný kostru. Smíchejte sůl, cukr, pepř a rozdrobené lavrushku. Důkladně třít lososa výsledné směsi.
Zabalit ryby v pergamenu. Stiskněte dolů solitsya zatížení a nechte stát při pokojové teplotě po dobu jednoho dne.
Před použitím umyjte hotového lososa vodu.
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!