V zimě je zázvor hlavou všeho! Koneckonců, tak nám pomáhá udržovat teplo. Kromě svých zahřívacích vlastností zázvor „ví“, jak snížit počet škodlivých bakterií v těle, zabránit virům, normalizovat váhu a co je nejdůležitější, udržovat imunitu.
V poslední době jsme si všichni již uvědomili výhody tohoto kořene (zvláště když „poskočil o tolik“ díky událostem, které se odehrávají ve světě!) Zázvor je dobrý v jakékoli formě, čerstvé i sušené, a v prášku.
Dnes si doma vyrobíme zázvorový prášek. Takový zázvorový prášek je nejaktivnější (zakoupený je spíše slabý, protože je často již napůl vydechovaný, oxidovaný kyslíkem).
Složení:
Kořen zázvoru - přibližně 5-10 cm
Příprava
Vezmeme kořen zázvoru, dobře ho umyjeme (můžete ho namočit asi na 20 minut do sody nebo solené vody, abyste neutralizovali plíseň, která také miluje zázvor jako my). Oloupeme kořen (neloupeme, ale stejně je lepší ho oloupat).
Celý kořen nakrájeli na tenké kroužky, vložili do bonboniéry nebo na železný pult a položili jej na baterii nebo na teplý sporák, aby uschli (za pár dní dobře schne). Můžete je sušit rychleji v sušičce ovoce a zeleniny, v sušičce nebo v troubě.
Celý zázvor je suchý. Vložte suchý zázvor do mlýnku na kávu. Mletý do práškového stavu. (Mletý zázvor nečucháme, protože „to dává do nosu!“) Pak jej můžete prosít sítkem. Skladujeme ve vhodné nádobě na tmavém místě.
Můžete si vzít s sebou sušený zázvor, abyste žvýkali ve správný čas.
Zázvorový prášek lze přidat do koktejlů, na zahřívací nápoje (zázvorový hřebíček, kardamom, skořice, kurkuma ...), připravte horký zázvorový čaj (a vezměte si ho s sebou do lázní), přidejte jej do salátů, polévek a dalších pokrmů. Můžete to jíst jako sousto s medem, připravte směs zázvoru, citronu a medu. Můžete vařit hřejivé zázvorové želé ze zázvorového prášku a překvapit svou rodinu a přátele! (mimochodem, brzy sdílíme recept na lahodné hřejivé zázvorovo-malinové želé)
Zázvor používáme místo glutamátu jako přírodní zesilovač chuti, který imunitu posiluje, nikoli potlačuje.
Hezký den a dobré zdraví nám všem. Zázvor na záchranu! :)
(Zázvor je skvělý přírodní produkt, ale stejně jako všechno ostatní, ani s ním nelze „jít přes palubu“. Všechno by mělo být s mírou, přátelé)
Sdílejte své recepty a přihlaste se k odběru kanálu!
Ne každý může jíst zázvor. Informace jsou uvedeny pouze pro informační účely.