Jak smažit brambory tvoří červený, křupavý, ne-li vařit brambory, protože je rychlejší vařit, jak vařit perfektní bramborovou kaši a mnoho dalšího.
Snad každá žena v Rusku by mohla být okamžitě přivolán a připravit desítky pokrmů z běžných brambor.
Umí vařit, péct nebo smažit.
Je těžké pojmenovat produkt více populární a více důležité v naší kuchyni, než root. Je obtížné si představit vynikající přílohu, než přílohu brambor.
Mohlo by se zdát, že se obvykle nenastane žádné problémy s jeho vaření, ale i jednoduchý proces má své zvláštnosti.
Tajemství №1: Aby to bylo snazší brambory čistit
Brambory bude snazší čisté, když poprvé to krátce v horké vodě, a pak v chladu po dobu 15-20 minut, nebo jej držet ve slané vodě studené.
Tajemství №2: brambory uložit maximálně vitamíny
Při tepelném zpracování jsou všechny zelenina ztrácí své užitné vlastnosti. Chcete-li uložit maximum vitamínů při vaření brambor, je třeba ji vařit bez krytu.
Je třeba rozšířit brambory do studené vody a vaření. Na pomalém ohřevu výrobku rychle ztrácí přízeň.
Všimněte si, že v případě, že brambory vařené ve slupce, pak zachovává vitamíny a minerální soli. Avšak v případě, že brambory jsou staré, nebo v malé oči zezelenal by mělo vařit jen vyčistit.
№3 tajemství: že brambory nejsou rozpadnout
Některé odrůdy brambor vařené měkké a nasáklé vodou.
Aby se tomu zabránilo, je třeba vypustit vodu po asi 15 minut poté, co se vaří, a uzavřením misku s víkem, obsah vařit o něco déle při nízké teplotě s minimálním množství studené vody.
Dále, aby se naklepat brambor mohou být vařené s vodou, aby se přidat 1-2 lžíce zelí nebo okurka solankou.
Tajemství №4: urychlit proces vaření brambor
Připravovat brambory na dlouhou dobu, ale tento proces může být urychlen, je-li dát do hrnce malý kousek másla.
Tím dojde ke zvýšení kapacity tekutiny, což způsobuje, že brambory uvaří mnohem rychleji.
Kromě toho olej má pozitivní vliv na chuť brambor.
№5 tajemství: že čipy nemají držet pohromadě
Na brambory během smažení nehoří, a nebude držet pohromadě, připravte to takto: plátek brambory, opláchněte studenou vodou a pak osušte na čistý ručník nebo ubrouskem.
№6 tajemství: to byl ostrý
Do misky přišla se zlatým, křupavé bramborové plátky se rozšířil do velmi dobrého horkého oleje a vaříme odkryté.
Jinak to prostě vařit.
Sůl Brambory by měly být na samém konci, téměř před podáváním, jinak to bude dávat hodně tekutin, který neumožňuje vzniklý dozlatova.
Také, smažené brambory jsou dobře opečené, pokud je jeho předem lehce pokropí moukou.
№7 tajemství: dostat perfektní bramborovou kaši
Na pyré byl zvláště jemný, mnohé hospodyňky přidat trochu mléka v něm, ale jen velmi málo lidí před tohoto mléka se zahřeje.
Tajemství dokonalého bramborovou kaší právě tuto jednoduchou techniku.
Pokud si nalít studené mléko, kaše navíc získávají šedou barvou.
Tajemství №8: obohatit chuť
Mnozí argumentují tím, že to nejlepší koření na brambory - to není kopr nebo pažitku, jak mnozí myslí, a rozmarýnu.
Jen pár špetky sušeného rozmarýnu přidat misky neuvěřitelnou chuť a vůni.
Pokud je to žádoucí, míchat různé druhy koření, například spojením česnek, černý pepř, koriandr, kmín, a tak dále.
№9 tajemství: dostat perfektní bramboráčky
Mohlo by se zdát, že komplikované o vaření palačinky? Je pouze nutné rozemlít a smíchat všechny ingredience.
Ale brambory rysem je, že uvolňuje velké množství tekutin, v důsledku čehož bezvládnou těsta.
Vyjmutí z strouhaných brambor přebytečnou vlhkost, dobrou protlačení sítem nebo tenká.
A několik dalších nuance:
- V pánvi při vaření, umístěte cibule, česnek a bobkový list, pak brambory bude chutnat lépe.
- Chcete-li hlízy byly bílé, přidejte vroucí vody trochu citronové šťávy nebo octa.
- Frozen brambor bude sladká chuť. Toto může být opraveno. Snížit brambory krátce ve studené vodě a okamžitě přenese do horké.
- bramborové placičky bude nádherné, kdyby dát trochu jedlé sody.
- Chcete-li nastrouhaný brambor, z něhož se připravují palačinky, ne zatmí, si nalít do něj trochu horké mléko.
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!