Dobrý den, přátelé! Mnoho slavných cukrářů vyrábí svou vlastní kávovou příchuť a používá ji ve svých dezertech. Výroba doma není vůbec obtížná.
Podívejte se na video a připravte si ho sami ...
👇 VIDEO RECEPT NA KÁVU
Jak připravit chuť kávy doma
- Kávu rozpusťte ve vroucí vodě.
- Postavte na sporák hrnec se silným dnem a zapněte oheň. Nalijte cukr na zahřátý povrch.
- Připravte suchý karamel.
- Upravte teplotu tak, aby se cukr nespálil, ale aby se roztavil.
- V době, kdy je karamel připraven, musí být káva v jiném hrnci zahřátá.
- Za stálého míchání jemně nalijte horkou kávu do karamelu.
- Tento kávový karamel je kávový extrakt.
- Může být přidán do pěnového krému, sušenkového těsta, sušenek atd.
- Malé množství kávového koncentrátu dodá produktu jemnou kávovou příchuť, která je mnohem lepší než přidání instantní kávy.
- Kávový extrakt musí být dobře promíchán, aby se rozpustily všechny kostky cukru.
- Když se hmota stala homogenní, lze ohřev vypnout.
- Nalijte kávový extrakt do čisté a suché nádoby.
- Není nutné jej okamžitě těsně uzavřít, aby nedocházelo ke kondenzaci.
- Kávová pasta je stejný kávový extrakt vařený dvakrát.
- To je velmi dobrá věc, velmi koncentrovaná a skladovaná bez ledničky.
Recept na kávový extrakt:
50 g instantní kávy
100 g horké vody
100 g cukru
Coffee Kávový dort s pěnou Mocha cherry
👉 Opera dort s kávovým máslovým krémem
👉 Lahodný mramorovaný dort. Pečení podle GOST
Pokud se vám recept líbí - lajkujte a napište své komentáře.
Přeji vám dobrou chuť a Bůh vám žehnej!