Dobrý den, přátelé! Dávám vám do pozornosti několik receptů na třešňový džem. Zdá se, že co by mohlo být nové, třešně a cukr. Stále však existují nuance v množství cukru, přípravě a zpracování bobulí a samozřejmě sterilizaci. Podle mého názoru je každý z těchto receptů svým způsobem zajímavý a stojí za to vidět alespoň jedním okem.
Voňavá třešeň na čaj - třešňový pětiminutový
Méně cukru, krásná rubínová barva džemu a božská vůně bobulí. Tato možnost se mi opravdu líbí.
Na 1 kg vykostěných třešní - 0,5 kg jemného cukru.
- Cukr by měl být jemně smíchán s bobulemi a ponechán po dobu 4-5 hodin, dokud se cukr nerozpustí.
- Po vaření vařte 5-7 minut.
- Nalijte horký džem do sterilizovaných nádob.
Podrobný videorecept 👇
Silný třešňový džem - „třešeň na třešničku“
Tento recept je pravděpodobně známý mnoha ženám v domácnosti, našim babičkám a matkám, které podle něj vařily. Jedná se o skutečný sladký viskózní džem, který se vaří v několika fázích (od tří do šesti).
- Vypeckované třešně jsou smíchány s cukrem v poměru 1: 1.
Po vyluhování šťávy postavte na sporák a vařte 3 minuty po varu.
- Chladí po dobu 3-4 hodin a vaří 5 minut po varu.
- Poslední fáze se vaří 15 minut po varu.
- Citronová kůra je povolena
- Nalije se do bank a čeká na křídlech, je uložen velmi dobře.
Podrobný recept na Zen (klikněte na odkaz):
Voňavé třešně v sirupu bez vaření
V sovětských dobách se toto prázdné místo nazývalo: „Kompoty pro kojeneckou výživu ".
Zde má 1 kg třešní 400 g cukru a 260 g vody.
- Nejdůležitější věcí v tomto receptu je, že bobule jsou bezchybné, jinak plechovky vystřelí a jídlo a práce budou ztraceny.
- Čisté bobule se dají do sterilizovaných nádob a naplní se horkým sirupem.
- Poté je vše společně sterilizováno po dobu 10-15 minut.
Recept je podrobně uveden ve videoklipu níže 👇
Experiment - želírování třešňového džemu
Často se na internetu setkávám s marmeládovými recepty, kde je cukru o polovinu méně a tento džem je skladován, nekysne a nelesne plesnivě. Navíc jsem našel recept, kde tímto způsobem třešně dělají želé bez pektinu.
Rozhodl jsem se zkontrolovat tento báječný příběh o švédském Siltu a provést experiment.
👉 Je podrobně popsáno v článku o Zen (kliknutím přečtete)
Výsledek je na následujícím obrázku. Bohužel, nevyšlo žádné želé ...
Pro gelovité džemy můžete použít angrešt nebo červený a černý rybíz.
Co víte o gelovatění bobulí? Napište do komentářů.
Dobrou chuť a Bůh vám žehnej!