Dobrý den, přátelé! Nabízím recept ze série příprav na zimu, jahodový kompot. Podívejte se na krátký videoklip se všemi detaily a nuancemi.
VIDEO RECEPT 👇
Správný jahodový kompot
- Mám 2 půllitrové nádoby a 700 g jahod.
- Můžete přidat rebarboru. Je třeba je umýt, oloupat a nakrájet na kostky.
- Pro 60% sirup potřebujete také 360 g cukru a 240 g vody.
- Přiveďte cukr a vodu k varu a rozpusťte cukr.
- Sirup by měl vařit 2-3 minuty a veškerý cukr by se měl rozpustit.
- Nalijte horký sirup na bobule.
- Po 5-10 minutách jsou bobule zcela ponořeny do sirupu.
- Bobule nechte 3-4 hodiny.
- Uspořádejte bobule ve sterilizovaných nádobách.
- Rovnoměrně rozložte rebarboru.
- Sklenice zakryjte víčky.
Nalijte zbývající sirup do hrnce, přiveďte k varu a vařte 10 minut nebo až do teploty 104 ° C - 105 ° C. To znamená, že až do koncentrace cukru 60%.
- Zahřejte vodu v hrnci, aby se sklenice sterilizovaly.
Kompotu se říká správný, protože sirup je v kompotu, který je připraven na zimu a musí mít koncentraci cukru alespoň 60%.
- Strávil jsem 6,5 minuty trávením.
- Nalijte sirup na sterilizované nádoby s ovocem.
- Sklenice zakryjte a sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 10 minut od okamžiku vaření.
- Poté plechovky vyjměte, zavřete a otočte, dokud úplně nevychladnou.
- Skladujte kompot na suchém a tmavém místě.
Recept na jahodový kompot na zimu:
na plechovku 0,5 l
350 g loupaných jahod (nebo 300 g jahod a 50 g rebarbory)
~ 300 g sirupu 60-65% (180 g cukru + 120 g vody)
Pohodlný způsob, jak zmrazit jahody a jiné bobule na zimu
Pětiminutový jahodový džem s vůní čerstvých bobulí
Přeji vám dobrou chuť!