Velmi jemný mousse dort s lehkým, lehkým krémem.
Skládá se ze tří vrstev - čokolády, kávy a vanilkového krému. Krém je středně sladký.
Dort se snadno a snadno připravuje. Ukazuje se to krásné a velmi chutné.
Pokud chcete, pokud někdo nemá rád sušenky jako základ, můžete upéct čokoládový piškotový dort. Bude to také velmi chutné.
Připravíme základnu pro dort
180 gramů sušenek z čokolády musí být rozdrceno.
Nejrychlejší možností je rozdrtit je v mixéru. Pokud nemáte mixér, můžete dát sušenky do sáčku a vyválit je válečkem.
Nalijte 70 gramů rozpuštěného másla do drcené drtě.
Vše důkladně promíchejte.
Soubory cookie by se měly dobře tvarovat do hrudky a snadno se rozpadat zpět.
Podívejte se na svá játra, pokud jsou sušenky suché a netvoří hrudku, můžete přidat trochu více másla nebo trochu mléka.
Podrobný videorecept můžete sledovat v mém videu níže
Na desku namontujte odnímatelný prstenec s acetátovým filmem.
Pokud není acetátový film k dispozici, lze jej nahradit proužky vyříznutými z pečícího nebo pergamenového papíru.
Nalijte všechny drobky do formy, rovnoměrně je vyrovnejte.
Vrazíme to do sklenice - to bude náš základní dort.
Během přípravy krému vložíme základnu do chladničky.
Náš krém bude sestávat ze 3 vrstev - čokolády, kávy a vanilky.
5 gramů nebo 2 lžičky okamžitě uvařte lžíce instantní kávy s 20 gramy vroucí vody. Zamíchejte a nechte vychladnout.
Potřebujeme želatinu. Namočte želatinu zvlášť pro každou vrstvu. Nalijte tedy 6 gramů želatiny do 3 misek a do každé misky nalijte 50 gramů studené vody, promíchejte a nechte nabobtnat.
Používám želatinu, která se ředí rychlostí 20 gramů želatiny na litr nekyselé kapaliny.
Připravíme krém
Nalijte 300 gramů chlazené smetany s obsahem tuku 30-35% do vychlazené, čisté a suché houštiny a začněte šlehat nízkou rychlostí mixéru.
Když krém začne pěnit, přidejte 150 gramů nebo 6 hromádky. lžíce práškového cukru.
S tímto množstvím práškového cukru se krém ukáže být mírně sladký.
Pokračujeme v šlehání při nízké rychlosti mixéru.
Když se moučkový cukr rozpustí, postupně zvyšujte rychlost mixéru na maximum a pokračujte v šlehání. Není nutné šlehat krém na vrcholy, měly by být vzdušné a zvýšit objem asi 2-2,5krát.
Přidejte do krému 450 gramů přírodního jogurtu bez přísad. Používám řecký jogurt. Jogurt lze nahradit zakysanou smetanou.
Mixujte mixérem při nízké rychlosti, dokud nebude hladký.
Krém rozdělíme na 3 stejné části, každá část váží 300 gramů.
Do první části krému přidejte 10 gramů nebo 1 polévkovou lžíci. lžíce prosetého kakaa.
Míchejte do hladka.
Oteklá želatina musí být rozpuštěna. K tomu je třeba jej zahřát v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni na přibližně 80 stupňů, v žádném případě by se neměl vařit.
Míchejte tak, aby se želatina úplně rozpustila a kapalina se stala homogenní bez zrn.
Do želatiny přidejte jednu lžíci smetany. Důkladně promíchejte. Děláme to, abychom vyrovnali teplotu želatiny, protože ji nyní nalijeme do krému, aby se okamžitě nechytila.
Za stálého míchání jemně vylijte želatinu. Míchejte do hladka, není třeba šlehat.
Nalijte krém do formy.
Dáme koláč na 15–20 minut do mrazničky, aby se krém zmrazil.
Zatímco čokoládový krém tuhne, připravte si kávový krém.
Do druhé části krému přidejte 25 gramů předem uvařené chlazené kávy.
Míchejte do hladka.
Napuštěnou želatinu rozpusťte.
Do rozpuštěné želatiny přidejte jednu nebo dvě lžíce smetany, důkladně promíchejte.
Za stálého míchání jemně vylijte želatinu. Míchejte do hladka, není třeba šlehat.
Nalijte kávový krém na zmrzlý čokoládový krém.
Dáme koláč na 15–20 minut do mrazničky, aby se krém zmrazil.
Zatímco kávový krém tuhne, připravte si vanilkový krém.
Je připraven stejným způsobem jako dva předchozí krémy.
Do třetí části krému přidejte 10 gramů nebo 2 lžičky. lžíce vanilkového cukru.
Míchejte do hladka.
Napuštěnou želatinu rozpusťte.
Do rozpuštěné želatiny přidejte jednu nebo dvě lžíce smetany, důkladně promíchejte.
Za stálého míchání jemně vylijte želatinu. Míchejte do hladka, není třeba šlehat.
Nalijte vanilkový krém na zmrzlý kávový krém.
Hladké, pokud jsou bubliny.
Dáme koláč do mrazničky na 10-15 minut, aby se krém zmrazil.
Po 10 minutách, když vrchní vrstva krému ztuhne, ozdobte dort a posypte ho nasekanou bílou čokoládou.
Zakryjte dort potravinářskou fólií a vložte jej na asi dvě až tři hodiny do chladničky, aby byl krém úplně zmrzlý.
Hotový dort vyjmeme z ledničky, uvolníme z formy.
Odstranili jsme film.
Ten dort je vynikající.
Pokud chcete, pokud někdo nemá rád sušenky jako základ, můžete upéct čokoládový piškotový dort. Bude to také velmi chutné.
Složení určen pro dort průměr 18 cm, výška 6,5 cm, hmotnost 1350 gramů.
Nadace
180 gramů - čokoládové sušenky
70 gramů - máslo
Krém
300 gramů - krém 30-35%
450 gramů - přírodní jogurt bez přísad (lze nahradit zakysanou smetanou)
150 gramů - moučkový cukr (6 nasypaných plných st. lžíce nebo podle chuti)
18 gramů - želatina
170 gramů - voda (nebo mléko)
10 gramů - kakao (1 polévková lžíce. lžíce nebo podle chuti)
5 gramů - instantní káva (2 lžičky. lžíce nebo podle chuti)
10 gramů - vanilkový cukr (2 lžičky. lžíce nebo podle chuti)
Dekorace
10 gramů - Bílá čokoláda
Také doporučuji podívat se na stránku s těmito recepty.
Dort Zebra bez pečení. Jednoduchý a rychlý krok za krokem recept na dort s vanilkovou čokoládou
**************************************************************************
Jednoduchý a rychlý na přípravu čokoládového dortu. Všechno je smíšené a připravené
Přeji vám dobrou chuť a dobrou náladu!
předplatit, psát komentáře, sdílet se svými přáteli a nezapomeňte lajkovat 👍 - inspiruje 😊