Navrhuji připravit lahodný domácí dort, který je vyroben z nejjednodušších a nejdostupnějších produktů.
Dort se ukáže jako velmi chutný, měkký a bohatě čokoládový. Třešňový džem perfektně odstartoval chuť smetany a čokolády.
Příprava dortu je snadná a jednoduchá, stačí si předem připravit kefír.
Dort se ukáže být vysoký, krásný a úžasně lahodný!
Pojďme vařit
Vložte cedník do hluboké pánve.
Cedník přikryjte gázou složenou do 8 vrstev.
Nalijte 2 litry kefíru do plátna.
Sbíráme gázový řez, opravíme ho. Zajistím je gumičkou a pověsím na chladném místě nebo v lednici nad kastrolem a cedníkem. V tomto stavu necháme nejméně 12 hodin. Obvykle visím kefír večer a další den, ráno nebo odpoledne, můžete uvařit dort. Veškeré sérum by mělo odtékat.
Navážený kefír zůstává v gázi. Je hustý a chutná jako zakysaná smetana.
Ze 2 litrů kefíru mám 670 gramů naváženého hustého kefíru a asi 1,2 litru syrovátky.
Z naváženého kefíru připravíme dortový krém.
A z části syrovátky - čokoládové kůry.
Můžete také použít syrovátku na výrobu koláčů a palačinek.
Podrobný videorecept můžete sledovat v mém videu níže
Uděláme čokoládovou krustu
Dát dohromady
- 260 gramů nebo 2 neúplné 250 ml sklenice proseté pšeničné mouky
- 40 gramů nebo 4 lžíce. kakaové lžíce
- 3 gramy nebo ½ lžičky. lžíce soli
- 180 gramů nebo 9 polévkových lžiček. lžíce cukru
Promícháme.
Těsto se připravuje velmi rychle, takže nyní musíte zapnout troubu, aby se zahřála na 200 stupňů.
Do suché směsi nalijte 90 gramů nebo přibližně 1/2 šálku 200 ml rostlinného oleje bez zápachu.
Přidejte 10 gramů nebo 1 plnou lžičku na 250 gramů syrovátky o pokojové teplotě. lžíce sody.
Míchejte, soda v syrovátce úplně zhasne.
Sérum by mělo mít pokojovou teplotu, ne studenou.
Nalijte syrovátku do suché směsi.
Přidejte 1 vejce.
Vše promíchejte do hladka.
Těsto není silné, teče z lopatky, mělo by to tak být.
Celé těsto vylijte na plech pokrytý papírem na pečení. Vyrovnáváme.
Velikost mého plechu na pečení je 39 x 32 cm.
Pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 10 - 15 minut. Můj dort byl upečený po dobu 12 minut.
Doba pečení závisí na tloušťce vaší kůrky a teplotě v troubě.
Zkontrolujeme připravenost dortu dřevěným špízem, propíchneme ho, pokud je suchý, pak je dort hotový.
Hned to narovnejte a odřízněte dort ze všech stran podél okraje.
Dokujte, vyjměte, můžete je podle potřeby rozdrtit a posypte je po stranách a horní části dortu. Nebo jen jíst, jsou chutné samy o sobě.
Rozdělte dort na 4 stejné části.
A nechte to vychladnout.
Zatímco se koláče ochladí, připravte krém
- Přidejte 670 gramů zváženého kefíru
- 135 gramů nebo 7 lžíce. lžíce práškového cukru
- a 15 gramů nebo 3 lžičky. vanilkový cukr
Šlehejte maximální rychlostí mixéru, dokud nebude vzdušný, asi 2 minuty. Práškový cukr a vanilkový cukr by měly být zcela rozpuštěny.
Potřebujeme také 150 gramů višňového džemu. Třešňový džem lze nahradit džemem z červeného rybízu, brusinkovým džemem nebo čímkoli jiným.
Všechny koláče najednou natřete tenkou vrstvou třešňového džemu.
Na desku namontujte odnímatelnou formu s acetátovým filmem.
Krém rozdělíme na 3 části a první koláč pokryjeme 1/3 krému. Rovnoměrně vyrovnáváme.
Zakryjte druhým dortem.
Zakryjte další 1/3 krému.
Zakryjte třetím dortem.
Dort zakryjte zbývajícím krémem.
Zakryjte čtvrtým dortem.
Dort zakryjeme potravinářskou fólií a vložíme do chladničky, aby se namočila a stabilizovala po dobu 6-8 hodin, obvykle jsem ji odložil přes noc.
Dort ozdobíme jemnou čokoládovou pastou
- Do misky mixéru nalijte 70 gramů mléka o pokojové teplotě
- nalijte 60 gramů nebo 3 lžíce. lžíce cukru
- a špetku soli
Porazte vše mixérem, cukr a sůl by se měly úplně rozpustit.
Poté přidejte 150 gramů nebo přibližně 3/4 šálku 200 ml vysoce kvalitního rostlinného oleje bez zápachu.
Beat s mixérem po dobu jedné až dvou minut.
Hmota bude hustá a bílá.
Dále přidejte 30 gramů nebo 3 polévkové lžíce. lžíce prosetého kakaa.
Beat mixérem do hladka.
Čokoládová pomazánka je hotová.
Těstoviny mají velmi jemnou chuť a homogenní strukturu.
Hotový dort vyjmeme z ledničky. Odstranili jsme formu a film.
Dezertním nožem nebo špachtlí odstraňte přebytečný krém podél okrajů, pokud nějaký máte.
Dort zakryjte čokoládovou pastou nahoře.
Nejprve natřete koláč nakrájený tenkou vrstvou čokoládové pasty.
Dále rozetřeme pastu ve silné vrstvě a vytvoříme jakýsi "kožich".
A lžící nebo špachtlí uděláme nedbalý výkres.
Dort je hotový, můžete ho naservírovat ke stolu.
Doporučuji vám to uvařit, dort je opravdu lahodný!
Složení určen pro dort velikost 16 x 19 cm, výška 8 cm, hmotnost 1900 gramů.
Těsto
1 ks. - slepičí vejce
180 gramů - cukr (9 lžíce. lžíce)
90 gramů - rostlinný olej (asi ½ sklenice 200 ml.)
250 gramů - sérum
260 gramů - pšeničná mouka (2 neúplné sklenice po 250 ml)
40 gramů - kakao (4 lžíce. lžíce)
10 gramů - soda (1 plná lžička. lžíce)
3 gramy - sůl (1/2 lžičky. lžíce)
Krém
670 gramů - zvážený kefír (hustá nebo vážená zakysaná smetana)
135 gramů - moučkový cukr (7 lžící. lžíce)
15 gramů - vanilkový cukr (3 lžičky. lžíce)
Mezivrstva
150 gramů - třešňový džem (červený rybíz, brusinky atd.)
Čokoládová pasta
70 gramů - mléko
60 gramů - cukr (3 lžíce. lžíce)
150 gramů - rostlinný olej (asi 3/4 šálku 200 ml.)
30 gramů - kakao (3 lžíce. lžíce)
Špetka soli
Také doporučuji podívat se na stránku s těmito recepty.
Jednoduchý a rychlý na přípravu čokoládového dortu. Všechno je smíšené a připravené
Vzdušný piškotový dort se syrovátkou. Lze vařit s jakýmkoli ovocem
Přeji vám dobrou chuť a dobrou náladu!
předplatit, psát komentáře, sdílet se svými přáteli a nezapomeňte lajkovat 👍 - inspiruje 😊