Neuvěřitelně lahodný čokoládový krém, který se rychle a snadno připravuje.
Krém se skládá pouze ze 3 složek.
Na jeho základě můžete připravit lahodné koláče.
Krém je skvělý na koláče, sušenky, vdolky, koláče a zákusky.
Podrobný videorecept můžete sledovat v mém videu níže
Pojďme vařit
Spojte a zahřejte do mikrovlnné trouby, dokud nebude horká
- 170 gramů mléka
a
- 30 gramů másla
Máslo by mělo být zcela rozpuštěno.
Do horké směsi nalijte 170 gramů nasekané čokolády s 50% obsahem kakaa.
Glazura, krém nebo dort připravené na jeho základě se vždy ukáží jako velmi chutné.
Nalijte tak, aby byla čokoláda zcela pokrytá mlékem.
Počkáme pár minut, než se čokoláda rozpustí.
A vše promícháme metličkou do hladka.
Pokud hmota není dostatečně horká a čokoláda se dobře nemíchá, lze ji mírně zahřát mlékem v mikrovlnné troubě.
Míchejte do hladka, čokoláda by se měla úplně rozptýlit.
Nyní musíte hned udělat vodní lázeň s ledem
Nalijte studenou vodu do nádoby většího průměru, čím chladnější, tím lépe.
Přidejte kousky ledu do vody.
Do ledové vody dáme nádobu, ve které budeme šlehat smetanu.
Kapacita by měla být vysoká, protože krém bude stříkat jako první.
Nalijte horkou smetanu a začněte šlehat nízkou rychlostí mixéru a postupně zvyšujte rychlost na maximum.
Jakmile začne krém šlehat, ochladí se a zhustne.
Rychlost mixéru zvyšujeme postupně, aby krém příliš nestříkal.
Doba šlehání smetany může trvat asi 7-8 minut, v závislosti na tom, jak silný je váš mixér.
Hotový krém úplně vychladne, zvětší se objem asi 2-2,5krát, rozjasní se a bude vzdušný.
Krém je lahodný a vhodný pro různé recepty.
Složení
170 gramů - čokoláda s obsahem kakaa 50-70%
170 gramů - mléko
30 gramů - máslo