Ahoj všichni! Jmenuji se Natalya a jsem rád, že vás mohu přivítat na mém kanálu Tasty Simply Fast!
Dnes vám chci nabídnout, abyste si připravili domácí medový dort s tenkými koláčky a lahodnou zakysanou smetanou.
Tento dort se také nazývá „Medový dort“ nebo „Zázvor“.
Tento recept se mnou sdílela moje sestra jako teenagerka. Dort je lahodný, jemný a velmi aromatický.
Podrobný videorecept můžete sledovat v mém videu níže
Pojďme vařit
Smíchejte v misce
- 2 vejce
- 1 polévková lžíce. cukr (200 gramů)
- 2 plné se skluzavkou čl. lžíce medu
- 100 gramů měkkého másla
Zamíchejte a položte na "vodní lázeň".
Nalijte horkou vodu do hrnce, aby voda nedosáhla našeho šálku.
Za míchání hmotu zahřejte, dokud se vše nerozpustí.
Když se vše rozpustí a hmota se stane homogenní, vyjměte ji z vodní lázně a nalijte do mísy, ve které budeme těsto hnětet.
Nechte to trochu vychladnout.
- Uhaste 2 lžičky jedlé sody dvěma lžícemi octa
Přidejte do těsta, promíchejte.
- Postupně přidávejte 3 lžíce prosáté pšeničné mouky a hněte těsto
Těsto je měkké a lepkavé.
Desku a těsto posypte trochou mouky a přesuňte těsto.
Těsto neklepejte moukou, mělo by zůstat měkké.
Vytvořte malou klobásu a rozdělte těsto na 9 částí.
Každý kousek formujeme do koule.
Kuličku stočíme do vrstvy na pergamenovém papíru a na ní ji upečeme.
Při válcování posypeme těsto a váleček trochou mouky, aby se těsto nelepilo.
Těsto vyválejte na tenko do kruhu o průměru asi 29 cm.
Vyjmeme a dáme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů, asi 3-4 minuty.
Mezitím vyválejte další dort.
Jakmile dort zezlatne, vyjmeme ho z trouby a okamžitě nakrájíme na tvar.
Nasekané kousky sbíráme, poté je rozdrobíme na drobky a dort ozdobíme drobenkou.
Pečeme tedy devět koláčů a necháme je vychladnout na pokojovou teplotu.
Nakrájejte nakrájené kousky na drobky.
Připravíme krém
Pokud máte zakysanou smetanu s obsahem tuku 15-25%, musíte ji předem zvážit, aby přebytečné sérum bylo skleněné. Není nutné vážit hustou a mastnou zakysanou smetanu předem.
- až 750 gramů zakysané smetany
- přidejte 1 šálek práškového cukru (180 gramů)
Promícháme. V zásadě lze tímto krémem mazat koláče.
Ale podle mého receptu musí být krém poražen mixérem a přidáním špetky kyseliny citronové.
Krém se ukáže jako velmi chutný, mírně kyselý.
Vytvořme dort
1 koláč dáme na talíř a natřeme krémem
Takže zase složíme a obalíme všechny koláče.
Horní a boční stranu dortu pokryjte krémem a posypte strouhankou.
Dáme dort do chladničky na 6-8 hodin, aby byl dobře nasycený.
Složení určen pro dort o průměru 28 cm, výšce 6 cm
Sklenice o objemu 250 ml
Těsto
máslo - 3 lžíce. lžíce (nebo 100 gramů)
Miláček - 2 s obrázkem umění. lžíce (pokud je med tekutý - 3 lžíce. lžíce)
mouka - 3 sklenice (nebo 450-500 gramů)
Sahara - 1 sklenice (nebo 200 gramů)
kuřecí vejce - 2 ks
soda - 2 hodiny lžíce
stolní ocet 9% - 2 polévkové lžíce. lžíce
Krém
zakysaná smetana - 750 gramů
práškový cukr - 1 sklenice (nebo 180 gramů)
kyselina citronová - štípnutí