Pod I. V. Ve Stalinovi se výročí úředníků a oficiální recepce staly tradicí.
Ve 30. letech se situace v Kremlu zlepšila, začali oslavovat den říjnové revoluce.
A od roku 1936 byla na počest Nového roku zavedena slavnostní večeře.
Vědci, polárníci a piloti byli pozváni na recepce v Kremlu.
Zvláštní pozornost byla v kuchyni vyžadována, když byl na recepci přítomen soudruh Stalin Joseph Vissarionovich. Rád viděl na stole různé pokrmy, takže se pro něj shromáždila celá skupina vyškolených kuchařů a číšníků. Někteří pracovali v Kremlu a někteří v zemi.
Vedení strany neustále organizovalo recepce, formální obědy a večeře a slavnostní hostiny. Přišlo hodně lidí, takže kuchaři museli pracovat na dvě směny a někteří dokonce pracovali jako hodinky.
Kremlská kuchyně byla v té době bohatá a rozmanitá. Na honosných stolech byly lososové koláče, gruzínské chačapuri, francouzské vývar, parfait a parmazán.
Ruská vláda chtěla nejen překvapit cizince rozmanitou kremelskou kuchyní, ale také dokázat nezávislost a stabilitu země množstvím jídla a alkoholu.
Stalinovy vlastní gastronomické preference se časem měnily.
Pamatují si, že Stalin u stolu málo jedl a mohl si celý večer vychutnávat jednu sklenku vína. Respektoval víno, ale vždy ho ředil vodou, což bylo pro Gruzínce neobvyklé a nepřirozené.
Ale rád před večeří srazil přes sklenku další brandy.
V předválečném období byla strava jeho rodiny založena na jednoduchých pokrmech (hlavně ruské a ukrajinské kuchyni). Konzervy a klobásy se konzumovaly jen zřídka. Vůdce si nevšiml touhy po takovém jídle.
Zaměstnanci kremelské kuchyně řekli, jaké pečené V. A. Lenin a to, co vůdce miloval lahůdky (1. část)
Iosif Vissarionovich měl velmi rád polévky, zejména kyselou zelnou polévku, takže kuchaři pro něj vymysleli speciální recept na zelnou polévku, který byl připraven z 12 různých druhů masa. Aby vůdce nevypadl z laskavosti, vždy měli v mrazáku velkou pánev.
Od dětství Stalin miloval aromatické masové pokrmy, čerstvé bylinky a letní zeleninu. Respektované grilování. Shromáždil se na piknik a svým vlastním způsobem vařil grilování svým vlastním způsobem, nikomu nedůvěřoval.
Stalin měl také velmi rád pečené brambory. V domě se vařilo téměř neustále. Brambory byly pečeny na dřevěném uhlí a podávány vždy horké pod křupavou kůrkou.
Během svého exilu se Stalin zamiloval do ryb. U Blizhnyaya dacha byly pro to vybaveny dva bazény. Pro generalissima byla ryba připravena pouze čerstvě ulovená. V zásadě to byla jemná nelma, kterou Stalin nejčastěji chytil v exilu.
Před samotnou válkou se Stalin začal vracet k tradiční gruzínské kuchyni, což naznačovalo posílení jeho moci.
Někdy se v domě konaly gruzínské hody s toastmasterem a četnými toasty.
Na stolech bylo vidět nejen obvyklé domácí gruzínské pokrmy - sazzivi, šašlik, chanakhi, pkhali, ale také ruská jídla - plněné ryby, jeseter, rohlíky, pečená zvěř - byly působivé.
Pokud se vám článek líbil, položte prst nahoru apředplatitna můj kanál.
Další články najdeteTADY.