Je dnes těžké najít pravý přírodní med. I samotní včelaři si stěžují, že včely dnes masově umírají na polích před velkým množstvím pesticidů a jedů.
Kromě toho musí včelař nejen sbírat med, ale také vydržet - dát mu čas dozrát.
Zralý med je cenný lék a přináší ohromné výhody našemu zdraví. Nezralý a falešný med je k ničemu.
Jedna žena mi řekla, jak nás producenti medu klamou tím, že nazývají med vůbec medem. A ukázala, jak to lze snadno ověřit za pouhou 1 minutu.
1. Přítomnost bohatého sortimentu medu na pultu.
Když u prodejce uvidíte více než 10 různých druhů medu, pak stojí za zvážení. Kde včelař pasou své včely? Položte mu otázku a okamžitě pochopíte, že jeho med je falešný.
2. Vzhled medu.
Tekutý med v létě může být falešný. V průměru trvá 2 měsíce, než bude med potažen cukrem.
Přítomnost bílých vzorů ve sklenici s medem, obvykle na horní straně nádoby, je známkou přirozenosti a zralosti medu.
Ale bílá pěna na povrchu medu je známkou jeho fermentace a takový med byl zředěn vodou.
Kandovaný med vypadá pro většinu neatraktivně, ale to je jasná známka přírodního medu.
Tekutý med bude v zimě vždy falešný.
Tento med vypadá příliš transparentně a v některých případech může být škodlivý. Je vyroben z kandovaného medu, zahříván na teplotu 90 stupňů a jsou přidávány různé přísady.
Tento med bude chutnat sladce sladce a bude mít karamelovou příchuť. Pokud tedy nechcete jíst náhradu, nekupujte v zimě tekutý med.
3. Vlastnosti medu: chuť, vůně, viskozita.
Před nákupem vždy požádejte o otevření medu. Okamžitě uslyšíte aromatickou vyjádřenou vůni medu. Falešný med je bez zápachu.
Ochutnejte med. Pokud cítíte mírný pocit pálení na jazyku a krku, je takový med přirozený.
Pokud med stéká nerozbitným proudem a zanechává na povrchu dlouhou stopu po vzoru, jedná se o přírodní med.
4. Hmotnost medu.
Litrová nádoba s medem by neměla vážit 1 kg, ale o 400 gramů více.
Umístěte takovou nádobu s medem na váhu a okamžitě uvidíte rozdíl. Přírodní zralý med bude vážit 1 kg 400 g. Pokud je to několikrát méně, pak je to nezralý med nebo levný falešný.
5. Konzistence medu.
Vezměte kapku medu a promněte prsty.
Okamžitě pocítíte, jestli jsou v medu zrna. Přírodní med má jemnou strukturu a při tření na pokožce bude měkký a jemný. Takový med bude absorbován beze zbytku.
Hrubá struktura, drsnost a přítomnost hrudek na pokožce bude znamenat, že v medu jsou přísady.
6. Vlhkost medu.
Vezměte papírový ručník a na něj vložte malou kapku medu.
Zvedněte ubrousek, pokud med začne proudit po povrchu, pak máte nezkrácený med nebo falešný. Přírodní zralý med se nebude šířit po ubrousku, ale zůstane celou kapkou.
Také pokud necháte kapku medu ještě několik minut, pak se falešný určitě vydá a namočí ubrousek, tj. poblíž kapky nadměrné vlhkosti se objeví mokrá skvrna.
7. Přítomnost škrobu, mouky a křídy.
Bezohlední prodejci hledají různé triky - do medu přidávají škrob, mouku a křídu, aby byla nádoba těžší a získala více vývaru.
Přítomnost přísad v medu lze snadno zkontrolovat doma.
Rozpusťte trochu medu ve sklenici čisté vody. Pokud ve vodě uvidíte vměstky a na dno spadne sediment, pak jde o nepřirozený med obsahující přísady.
Přítomnost škrobu a křídy v medu lze určit pomocí jódu a octa.
Nalijte trochu octa do sklenice zředěného medu, pokud voda ztuhne a napění se, pak z reakce bude jasné, že k medu byla přidána křída.
Kapku jódu nakapejte do sklenice zředěného medu. Pokud voda zmodrá, pak takový med obsahuje škrob.
Jednalo se o nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak pochopit, že včelařův med zanechává mnoho přání. Pokud znáte jiné způsoby, napište do komentářů.
Pokud se vám článek líbil, položte prst nahoru apředplatitna můj kanál.
Najdete mé další články TADY