Uzbecká žena sdílela recept na lahodný koláč, který potěší jejího manžela, tchyni a dokonce i dítě (khanum v uzbečtině)

Admin

click fraud protection

Masový koláč, tvarohový koláč, aromatický jablkový a skořicový koláč, libové zelné koláče, slaná šunka a sýrový koláč...

Existuje mnoho receptů na koláče a všechny slibují, že budou neobvykle chutné, vydatné, vzdušné a něžné.

Koneckonců, každá žena v domácnosti vkládá do svého dortu teplo jemných rukou, lásky a laskavosti, aby potěšila své blízké a blízké. A pokud je dort úspěšný, pak žena dostane velkorysé komplimenty (a kvete).

Není snadné potěšit nešťastného manžela, zlomyslnou tchyni a rozmarné děti. Existuje ale dort, který vždy dobře dopadne a který má každý rád bez výjimky.

Khanum v uzbečtině.

Tento recept na lahodný koláč sdílela moje teta. Říká, že každý v Uzbekistánu miluje khanum. Je připraven na všechny svátky a oslavy, bez výjimky, a také jen proto, aby potěšil rodinu a přátele.

Khanum se vaří ve dvojitém kotli nebo se peče v troubě. Ale pečený khanum má zvláštní chuť a aroma a trochu připomíná italské lasagne.

Začněme vařit.

1. Khanum se připravuje na nekvašeném těstě.

Za tímto účelem v misce smíchejte prosetou mouku a osolenou teplou vodu.

Uzbecká žena učila, jak správně připravit skutečné listové těsto (a rychle připravit polotovary pro samsu a listové těsto)

Hněte těsto na suchý šálek a teprve poté ho rozložte na stůl.

Těsto je hněteno na stole dalších 10-15 minut. Když těsto změkne, přikryjte ho a nechejte 15-20 minut.

Aby bylo těsto pružné a vláčné, je znovu hněteno a necháno odpočívat dalších 15–20 minut.

Poté jsou rozděleny na stejné části a každá je svinuta do kruhu s tenkou vrstvou 1-2 cm.

Těsto se maže hojně rozpuštěným máslem a nechá se 30-40 minut máčet.

Uzbecká žena řekla tajemství výroby pravých uzbeckých mant (od válcování těsta po tvarování mant)

Složení:

  • mouka - 400-500 gramů
  • voda - 200-250 gramů
  • sůl - 1 lžička l.
  • máslo - 100 gramů

2. Pro khanum je připravena šťavnatá náplň.

Tradičně se khanum vyrábí z hovězího nebo jehněčího masa od kosti, přidává se tuk z jehněčího tuku, který lze nahradit hovězím tukem.

Pro šťavnatost přidejte cibuli, surovou dýni nebo brambory. Nezapomeňte dát koření, obvykle mletý černý pepř a kmín.

Maso a sádlo se krájí nožem, zelenina se krájí na jemno, kmín se hněte v dlaních a podle chuti se solí.

Uzbecká žena řekla recept na šťavnatou masovou náplň - uzbecké s ní vaří všechno (manti, khanum, samsa, paštiky a dokonce i knedlíky)

Složení:

  • maso - 1 kg
  • sádlo - 300-400 gramů
  • cibule - 1 kg
  • dýně nebo brambory - 300-400 gramů
  • sůl a koření podle chuti

3. Vložte náplň na hotové těsto.

Poté nakrájejte nožem na dvě stejné části a každá je zabalena do těsné role.

Přebytečné těsto se odřízne od okrajů válců a sevře. Hotové role jsou uloženy ve spirále ve formě namazané rostlinným olejem.

4. Khanum se nalije rajčatovou omáčkou.

V hrnci se rajčatová pasta zředí vroucí vodou, přidá se rostlinný olej a nalije se khanum s připravenou omáčkou.

Složení:

  • rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.
  • vroucí voda - 200-300 ml.
  • rostlinný olej - 2-3 lžíce. l.

Khanum se peče v předehřáté troubě pod uzavřeným víkem (nebo fólií) při 180 stupních po dobu 40-50 minut.

Dobrou chuť a lahodný khanum!

Pokud se vám článek líbil, položte prst nahoru apředplatitna můj kanál.

Najdete mé další články TADY

Odmítl hladové diety a milion pravidel hubnutí. Chutné, pohodlné a bez hladovění jsem shodil 63 kg. Příklad mého menu
Odmítl hladové diety a milion pravidel hubnutí. Chutné, pohodlné a bez hladovění jsem shodil 63 kg. Příklad mého menu

Hezký den a chutné, pohodlné hubnutí!Jakmile jsme odhodláni zhubnout, co uděláme? Hledáme cestu.P...

Zvolil jsem pohodlné, chutné hubnutí a rozhodl jsem se správně. Ztratil jsem 63 kg a úspěšně jsem si váhu udržel
Zvolil jsem pohodlné, chutné hubnutí a rozhodl jsem se správně. Ztratil jsem 63 kg a úspěšně jsem si váhu udržel

Hezký den!Pokud mezi vámi, moji milí čtenáři, jsou tací, kteří si stále myslí, že se jim nikdy ne...

Instagram story viewer