Delikátní pochoutka s rukama - ano, snadno!
Za prvé je třeba poznamenat, že štika musí být čerstvé - to zaručuje jeho dobré a jednotné ProSol. Proto hned od jesetera rybolov vařit!
Recept Balik štika
Složení:
Pike - 1 ks
Sůl - podle chuti
Příprava:
1. Uřízl hlavu a vykuchat štiku. Vyčistěte ryby nepotřebují od váhy.
2. Proveďte řez podél páteře celé délce kostry.
3. Otáčením rybí břicho, skonči s tím šetrně a aby křížové řezy - to bude maximalizovat velvyslance, což je sůl se dostat dokonce i nejširším místě kostry.
4. Solim kostra. K tomu, jemně, rovnoměrně posypeme hrubou solí. Pokud dostatečně velkým velkou rybu, musí sůl usnout a dále do štěrbin. Co se týče solení, pak zde je nutné zvolit správné množství soli, protože solenélosos štika ztratí svou jemnou chuť, a je-li sůl není dost, on může jen ztratit.
5. Dále přidejte do kůže ryb ven, dát to v každém smaltované mísy a nechte působit 20-30 minut.
6. Na štiky trochu vyschla a zvětralý, je nutné, aby viset v rozšířené podobě v dobře větrané a chráněna před umístěním much a zároveň se vyhýbat kontaktu s ní slunečního záření. Tento proces obvykle netrvá déle než 1-2 dny.
7. Po štika zaschne, odstraňte ho a odložil na rošt váhy do pece, kde při malý oheň by měl živoří za 5-9 hodin (v závislosti na vlastnostech trouby a velikost ryb).
Vyjít vlhkost a přebytečné teplo, musí být dvířka trouby vlevo pootevřené na 1-2 cm., To může být pod ní nějaký objekt z nehořlavého materiálu.
O Připravenost jeseter štika může být posuzována změnou barvy masa, měl by být žluto-zlatá.
Tato vynikající pochoutka je ideální pro svátečního stolu.
Může být použit jako hodovní krájení a sendviče nebo jako samostatný pokrm, ale že bude dobývat vás svou jemnou texturou a velkou chutí - to je jisté!
A toto pivo svačinu - úžasné!
Užijte si to!
Mnoho zajímavých věcí nejen o jídle >>>ZDE
Děkuji za Huskies ačlenství!
Všechno nejlepší!