V dnešním článku vám to řeknu jak mohou být zelené naklíčené brambory nebezpečné as čím je lepší jíst, minimalizovat poškození zdraví. Nejprve je třeba říci, že zelené a naklíčené brambory je lepší nejíst vůbec. Obvykle samozřejmě naše rodina takové brambory nejí, ale letos, v lednu, jsem objednal dodávku této zeleniny a stalo se, že jsme neměli čas ji úplně sníst. K dnešnímu dni zbývá velmi málo brambor, které vyklíčily a některé hlízy zezelenaly. Vyhoďte brambory stalo se to škoda a rozhodli jsme se to dokončit. Nyní vám řeknu, jak jím podzimní brambory na jaře. Posuňte fotografii doprava.
V bramborách skladovaných od podzimu do časného jara existuje jen velmi málo vitamínů, a do léta nejsou vůbec ponecháni. Ale všechno není tak jednoduché a kromě snižování vitamínů škodlivá látka solanin se vyrábí ve starých bramborách. Stává se to proto, že blíže k jaru začnou klíčit bramborové hlízy, tj. Připravovat se na výsadbu, a hlíza potřebuje solanin, aby ji chránila před různými bakteriemi a plísněmi. Tato škodlivá látka je přítomna také v čerstvých bramborách, ale v malém množství, které není pro lidské zdraví nebezpečné. Ale ve starých bramborách koncentrace solaninu se zvyšuje trojnásobně, a pokud jsou brambory již scvrklé, pak až 5krát. A taková koncentrace je pro člověka škodlivá.
Pokud jste stále museli jíst naklíčené zelené brambory, nebo, jako v mém případě, zelenina právě začala zelenat nejdůležitější je odříznout slupku silněji. Pokud je na samotné hlízě zeleň, pak to musí být také vystřižené. Také zelenavé brambory raději vařit a ne smažit ani péct, protože voda dobře vyplavuje toxiny (nezapomeňte vypustit vývar, je absolutně nemožné z něj udělat bramborovou kaši). Spolu se starými bramborami, jako příloha, lépe podávat zelí, česnek, bylinky nebo řepu, tato zelenina pomůže odstranit škodlivé látky z těla. Osobně přesně tak jsem připravil porci mírně zelených naklíčených brambor. To nijak neovlivnilo chuť, ale od nynějška se pokusíme brambory dokončit, dokud jsou čerstvé. Líbil se mi článek - ohodnoťte to palcem nahoru a přihlásit se k odběru kanálu, jsme již více než 50 tisíc lidí!