Chcete se naučit vařit prudce sudzhuk vlastníma rukama? Kdo řekne ...
Recept domů sudzhuk
Koupit 1 kilogram masa bez filmů a šlach.
Řez jeho velké kusy, které musí být 150 gram hmotnosti. Kousky posypeme solí - trvat 25 gramů.
Slané maso složit do mísy a dát do poměrně chladné místnosti (4 ° C) pro počáteční zrání a odkapávání z jeho masové šťávy.
Po jednom dni, pat maso ubrousek a otočit ho do mlýnku na maso s velkou mřížkou.
Výsledný celozrnná nádivka směs s cukrem (1 gram) dusičnanu (1 g), paprika (2,5 g), kmín (2 g).
Ochucené kořením mletého znovu předložena v chladném opakovat třídenní zralosti.
Po 72 hodinách, mleté opět mince, ale nyní použít malý gril.
Klobása maso utěsnit hovězí střeva, které jsou pre-mytí, suché a nakrájíme na čtyřicet centimetrové kousky.
Výsledné klobásy uvázat závit na obou stranách a dát jim tvar podkovy.
Podkova sudzhuk viset v chladném a větrném místě - suché uzeniny 30 dní.
V tomto okamžiku, se pravidelně odstraňují podkovu dát jim plochý tvar.
Chcete-li to provést, umístěte klobásu mezi dvěma prkénko a stiskněte dolů trochu ruce.
Po dokončení procesu sušení, místo nevařené prudce klobása mezi deskami za den, a dát na horním třmenu.
Home sudzhuk na část je oválného tvaru, a to je třeba odříznout velmi tence.
Vynikající domácí produkty Neuvaření prudce dobře aplikovat na červeném upevňovací vína, která bude zdůrazněna neobvyklou chuť kusu masa.
Delicious !!!
Dobrou chuť!
Mnoho zajímavých věcí nejen o jídle >>>ZDE
Děkuji za Huskies ačlenství!
Všechno nejlepší!