Tento muffinový pudink je plný překvapení: před pečením směs zalijte sklenicí horké vody. A když krájíte dort, zjistíte, že vrchní vrstva jsou čokoládové sušenky s fondánem a čokoládovými lupínky a spodní část je horká omáčka.
Upřímně vám přiznávám, že jsem tento košíček připravil poprvé, protože domácí, rozmazlený různými dezerty a pokaždé, když požádají o něco nového. Nikdy předtím jsem těsto nenalil horkou vodou, takže jsem o výsledku pochyboval. Dodržoval jsem přísně recept, ale když jsem jej připravil hned, mohu s jistotou říci, co je třeba změnit v klasickém receptu, aby to dopadlo přesně tak, jak by mělo být.
Pro košíček potřebujeme:
- Mouka - 1 sklo
- Hnědý cukr - 1 sklenice
- Kakao - ½ šálku
- Prášek do pečiva - 1 sáček
- Sůl - 1/2 lžičky
- Instantní káva - 1 polévková lžíce
- Tmavá čokoláda - 1 bar
- Rostlinný olej - 2 lžíce
- Vanilková esence - 1 lžička
- Horká voda - 1 sklenice
Nejprve musíte předehřát troubu na 180 stupňů.
Nalijte mouku do malé misky, přidejte ½ šálku cukru,
¼ šálky kakaa, kávy, prášku do pečiva a soli. Vše důkladně promíchejte. Poté do této směsi přidejte čokoládu, kterou jsem předtím nastrouhal.
Použil jsem tmavou čokoládu, takže chuť dortu se ukázala být hořká, pokud chcete jemnější chuť, můžete dát mléko nebo bílou čokoládu.
V malé misce rozšlehejte mléko a rostlinný olej,
přidejte vanilkovou esenci (já ji měl, ale pokud ne, tak v zásadě neuvidíte žádný rozdíl).
Přidejte mokré přísady do suchých přísad a vše dobře promíchejte.
Zapekací misku vymastíme máslem a do pekáče vložíme těsto. Vyrovnejte to.
Míchejte zbývající ½ šálku hnědého cukru a ¼ šálku kakaa. Touto směsí posypeme košíček.
Nahoře s horkou vodou.
Vložíme do trouby a pečeme 25-30 minut, dokud není vrch dortu suchý. Hlavní věcí zde není přeexponovat to v troubě.
Podle receptu by spodní část dortu měla téct, ale protože jsem postupoval podle přísně napsaného receptu a udržoval jsem to v troubě po dobu 40 minut, ukázalo se, že je uvnitř mě vlhký, ale ne tak tekutý jako je myslel.
Před podáváním jej můžete ozdobit šlehačkou, ale já miluji kombinaci studené a horké, a tak jsem na kousek dortu dala kopeček zmrzliny. Navenek to nemusí vypadat moc dobře, ale je to tak chutné!
Zkus to! Bude se ti to líbit! Dobrou chuť!