Mám opravdu ráda různé krémové polévky. Jedná se o houby, polévku z brokolicového pyré a dýně, ale byla to vždycky oblíbená houba. Přiznám se, že do této polévky vždy přidávám smetanu, právě s nimi získává tak úžasnou krémovou chuť. Ale teď půst a houby jsou něco, co můžete jíst v neomezeném množství, pokud máte zdravý žaludek. Ale pouze bez přidání smetany, másla atd.
K výrobě polévky potřebujeme:
- Žampiony - 300 gr.
- Mrkev - 1ks.
- Cibule - 1ks.
- Brambory - 2 ks.
- Mouka - nepovinné.
Nejprve dejte do ohně hrnec vody.
Mrkev nakrájejte na malé kousky a vložte do kastrolu s vodou, vložte tam pár listů bobkového pepře.
Zatímco se vaří, nakrájíme brambory. 10 minut po mrkvi přidejte brambory do hrnce.
Zatímco se zelenina vaří, nakrájejte houby a osmažte je na pánvi.
V této polévce jsou houby obvykle smažené s cibulí, ale do této polévky to nedávám.
Nakrájejte několik hub, ale nemusíte je smažit.
Po 20 minutách bude zelenina hotová, přidejte k ní smažené houby a vařte dalších 10 minut.
Nyní vložte veškerou zeleninu a houby do mixéru a rozšlehejte, postupně přidávejte houbový vývar.
Do zbývajícího vývaru dáme několik nakrájených, ale ne smažených hub, a necháme je 3-4 minuty vařit.
Nalijte polévku do misek, ozdobte houbami a bylinkami!
To je vše! Žampiónová krémová polévka je připravena !!