Odhalím hrozné tajemství. Někdy si dovolím sódu. Povoleno dříve. A vůbec ne vlastenecká kola a Pepsi. Nejprve obvyklý, poté přepnutý na ten, který slibuje „nulové kalorie“
Nyní vůbec odmítl, ale ne kvůli škodlivosti koncentrátů a jiných hrůz, které vyprávějí o sodě. Právě jsem odmítl, to jsou čistě moje potíže, takže nebudu nikoho agitovat pro ani proti.
Navíc ne každá soda je tak špatná.
Mimochodem, věděli jste, že soda je docela starodávný produkt? Pokud ne staré, tak staré.
Ale nevynalezli to kulinářští odborníci nebo dokonce vinaři, ale anglický fyzik Joseph Priestley. Nejprve sytal čistou vodu oxidem uhličitým uvolněným z fermentační nádrže v pivovaru. Úspěch tohoto jednoduchého produktu u veřejnosti je přiměl hledat způsoby, jak tento proces urychlit, a tentýž fyzik brzy přišel na způsob, jak uhličitat vodu vystavením křídy kyselině sírové.
To bylo v roce 1767.
Kolik let tedy lidstvo pije sódu - můžete se spočítat sami (a k tomu přidat co že přírodní minerální vody s přírodními plyny v nich rozpuštěnými a fermentačními nápoji jsou známé delší).
Je to zábavné, ale kontroverze o škodě nebo škodě sody se zrodila okamžitě od okamžiku jejího objevení.
Představte si, i když neexistovala elektřina a geneticky modifikovaná sója nebyla i ti nejodvážnější vědci by si mohli myslet, že se lidé obávají: no, jak je zlí výrobci strašně otrávili chemie? Přiznávám, že kombinace „kyseliny sírové“ a „křídy“ ve společnosti potravin mě také napíná - protože nejsem chemik ani fyzik, nerozumím principu.
Navzdory obavám však byla soda stále populárnější, zejména proto, že soda zabíjela vředy a bakterie způsobující nemoci a tyfus a cholera a další potěšení zuřily pro jejich potěšení.
Je pravda, že jim připisovali sódu a absolutně magické vlastnosti, považovali to téměř za elixír mládí.
Na konci 18. století začal jistý švýcarský obchodník Schweppe otevírat továrny na výrobu sodové vody, přibližně ve stejnou dobu se do sody přidávaly sirupy.
A stalo se škodlivým, když byl úplně zcukernatěl - začal obsahovat asi 10 gramů cukru na 100 mililitrů tekutiny.
Takže pokud pijete pouze minerální nebo uměle mineralizovanou sycenou vodu (nebo jen sycenou), pak nebudou žádné problémy.
Pokud je to sladké, pak se nejdříve můžeme rozloučit se zuby, pak s postavou.
Mimochodem: bakterie a viry se v sycené vodě stále nemnoží! Proto, pokud přijedete do neznámé horké země, kde má civilizace potíže, problém je smutkem a nevidíte známé značky balené vody, vezměte si jednoduchou pitnou perlivou vodu.