Pokaždé, když si myslíme, že jsme objevili Ameriku, s radostnými výkřiky přistáváme na jejích březích (to jsem obrazně já Vyjadřuji se), při vylodění nás vítají přijíždějící turisté s vícevrstvými koktejly v rukou (to je také obrazné, to jo).
Pokud tomu někdo nerozumí, nyní zklamám všechny vynálezce sushi salátů, nebo, jak se jim také říká, líné sushi. S podobným pokrmem přišli i Japonci, a to ještě před námi.
Bohužel existuje jen velmi málo informací o japonské kuchyni v ruštině.
Spolehlivě je známo, že „líné“ sushi neboli drobky, právě ty, které se podávají ve formě vícevrstvých salátů, v Japonsku stále existují, a ne náš lidový vynález. Říká se jim chirashi. Ale jsou to sushi (nebo zushi nebo dokonce sushi) nebo něco jiného, čemu já osobně nerozumím. A vůbec si nejsem jistý, co má sushi společného s tímto pokrmem, ale... musím převzít víru, co zde píšou.
Nebo hledejte další informace. A ještě více to mate ...
Protože chirashi, jak se zdá, je celá skupina pokrmů od neformované (neformované) rýže po některá čísla se všemi druhy přísad.
Chirashi sushi je rýže, mořské řasy, polevy, uspořádané ve vrstvách.
Existuje však například hina chirashi a nemá to nic společného se sushi.
Pro zajímavost zde uvedu recept, možná ho někdo může zopakovat
Bereme:
Japonská rýže - 150-200 gramů
Houby shiitake - 8 kusů
Poloviční mrkev
Slepičí vejce - 2 kusy
Koření sakura denbu nebo furikake 2-3 lžíce. lžíce
Sezam 2 lžíce. lžíce
Libovolná zelená zelenina (některé)
Chuť: Sójová omáčka, cukr, mirin a dashi vývar
Jak vaříme:
1. Vařte rýži a současně - mrkev a zeleninu. Jen celá mrkev.
2. Nejprve namočíme shiitake a poté vaříme ve směsi sójové omáčky, mirinu a dashi. Přidejte do této směsi cukr podle chuti. Vařené houby nakrájejte na tenké proužky. Nelijte směs, ve které se vařily houby.
3. Z vajec, pár lžiček dashi, lžíce cukru a špetky soli připravíme japonskou omeletu. Smažíme to na velmi tenkých palačinkách a pak je nakrájíme na proužky (nejlépe stejné tvary jako houby).
4. Smažte sezamová semínka bez oleje, nakrájejte mrkev na plátky a zahřejte je ve směsi, která zbyla z vaření hub. V zásadě můžete zeleninu ohřát ve stejné směsi. Smíchejte rýži se sezamovými semínky a houbami, na ni položte proužky omelety, zeleninu, mrkev a vše to posypte sakura denbu nebo furikake.