Zajímavé je, že moderní mladé ženy v domácnosti a majitelé, i když někdy navštěvují kuchyň, slyšeli alespoň někdy o krupičných řízcích, jejichž chuť dala... „silný“ vývar z kostek.
Možná je to jedno z nejstrašnějších pokrmů, symbol totální chudoby a vyhynutí celé země. Mělo by být vystaveno v muzeu. No, nebo se přihlaste na přednáškách "Země, kterou jsme ztratili". Nejprve nakrmte návštěvníky "strašidelnými" kotlety veřejného stravování podle receptury dob SSSR, pak - s těmito, z krupice a krychle, dejte moderní kotlety veřejného občerstvení na občerstvení ...
Mnozí se nyní ptají, jaké to je, jak může normální člověk cítit nostalgii po „zatracené kopečku“, ve kterém nebyla svoboda a klobásy se velmi liší?
A tak to může být, všechno je známo ve srovnání ...
Už jsem jednou psal o sovětských kotletích pro veřejné stravování, kterým jsme v dětství říkali „kotlety ve slámě“. Kupodivu byly šťavnaté a chutné, chleba umožnila uchovat veškerý džus a - to bude pravděpodobně šok - v těch kotletách bylo maso. Možná nasekané přímo ze stodoly, ve které se během života našlo, ale bylo.
Nekupuji moderní kotlety ve vaření. Protože ti, kteří chtějí rozumnou cenu (kulinářský produkt by neměl stát jako steak, pokud to není steak), jsou nepoživatelné a ty, které lze s poloviční zármutkem sníst, budou stát několikanásobně více než domácí hovězí svíčková.
Stále však existovalo přechodné období, kdy jakékoli kotlety vypadaly jako nebeská krupice.
Protože pro většinu po dlouhou dobu se „hlavní“ kotlety staly produkty... z krupice. Tento recept byl vytištěn v novinách, ve výběrech jako „žijeme vesele a ekonomicky a snažíme se nevymřít jako pipa Surinam, švábi a hlídač Vlas z „Fatal Eggs“, a také si navzájem předávali v podobě ručně psaných poznámky.
No, připravil jsem tě dost psychicky?
Pak čtěte dál.
Pro kotlety pro přežití budete potřebovat:
- Více žárovek
- Pár vajec
- Krupice - množství závisí na tom, jak husté těsto potřebujete
- Půl litru vývaru z kostek se zvýšenou koncentrací (aby tyto kotlety dodaly alespoň trochu chuti)
- Lžička hasené sody
Jak vařit:
Jemně nakrájejte cibuli, smažte na pánvi, přidejte rozšlehaná vejce (a je dobré, pokud je máte), krupici, lžíci hasené sody. Vše důkladně promíchejte. Pokud to budete smažit jako palačinky, stačí 7 lžící krupice.
Pokud se pokoušíte vytvořit kotlety, budete potřebovat 10-12 lžící krupice.
Protože jste všechno smažili, vložte to zpět do pánve ve sklíčku a... naplňte to stejným zředěným vývarem z kostek. Zakryjte víčkem a duste na vysokém ohni, aby byla absorbována veškerá kapalina.
Dále v devadesátých letech řekli - dobrou chuť! Nyní zkuste chytit svou rodinu a vtlačit do ní kousek takového řízku. Pokud uspějete, řekněte mi to. A budu se i nadále divit, jak lidé v devadesátých letech na takovém jídelníčku přežili ...