Zde je návod, jak!
Herring - jedna z nejpopulárnějších a oblíbené ryby. No, kdo nemá rád sleď s bramborem?! Z tohoto důvodu bude solené, a vlastníma rukama.
Často se rozhodli s sklad soli sledě, můžeme koupit na konci, „zajíce v pytli“.
To může být slaná, rozpadat, zapáchat.
Na závěr večeře nebo svátek může být zkažený. To je nejlepší se samotným okurkou sledě.
Kupovat sledě v obchodě pro solení
Samozřejmě, většina z nás bydlí daleko od moře nebo oceán. Z tohoto důvodu nemají možnost koupit čerstvé ne mražené ryby. Musíme ho koupit na trhu, v obchodech, a tak při výběru více zodpovědně.
Chcete-li vybrat sledě, je třeba posoudit její vzhled.
To by nemělo být všechny zmačkaný, zploštělé. Peel musí házet stříbrný odstín, ne žluté, žádné škody na kůži.
Ploutve, žábry by také ne ottopyrivatsya.
Pokud oči vypoulené a bez komplikací, takže čerstvý sleď.
Takže se nemusíte kupovat ryby bez hlavy, protože tak nepoctiví prodejci zakrýt jeho kvalitu.
A to je nejlepší zvolit rybí tlustší, silnější.
Jako soli sledě Kořeněná slaná výhradně klasickou cestou
Tento způsob solení je velmi jednoduché.
Ale je ryba vařená tímto způsobem se získá jednoduše vynikající.
To nevyžaduje mnoho úsilí a čas, protože nemusíte krájet rybu.
Složení:
Herring - 2 ks.
Voda - 1 L
Sůl - 2 polévkové lžíce. l.
Cukr - 2 lžíce
Bobkový list - 2 ks.
Pepper - 10 ks.
Nové koření pepř - 5 ks.
Carnation - 5 ks.
Příprava:
1. Než se pustíme ryby, připravte solanku.
K tomu, vaří se 1 litr vody a přidejte sůl, cukr a koření.
Dejme solanky vaříme 4-5 minut. Vypněte ji a dát v pohodě.
2. Zatímco naše solanka zchladne, budeme jednat s rybami.
Herring rozmrazeny a čistit zevnitř. Můj dobrý dovnitř a ven.
Pokud máte rádi vejce a mléko, by měly být umyty taky. Hlava nebude střih, ale odstranit žábry.
Necháte-li žábry, pak ryby v moření získávají hořkou chuť.
3. Ve vhodné velikosti nádoby, může být nádoba, banka nebo pánev, dát připraven pro solení rybí jikry a mlíčí.
Plníme náš ostyvshim solanky a dát stát 2-3 hodiny.
Pak vyjměte kontejner v ledničce.
4. Mléka a vajec můžete vyzkoušet během 24 hodin, ale ryby po 48 hodinách.
Mnozí to být s sledě při žádosti o stolu nepotřebují mnoho pohráváte.
Z tohoto důvodu, jak ukazuje následující metody je pro vás to pravé, protože tam bude ryby nakrájíme na kousky a máslo.
Musíš ji dostat ze solanky, dát na talíř a ozdobíme cibulí, pokud je to žádoucí.
Správné solení sledě ve slaném nálevu s olejem
Složení:
Herring - 2 ks.
Sůl - 2 lžíce
Cukr - 1 polévková lžíce
Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce
Voda - 1 litr.
Příprava:
1. Za prvé, připravit solankou. Pro tuto vodu do varu a přidáme sůl a cukr.
Když solanka pokipit 1-2 minuty, otočte ji a dodat v pohodě.
2. Zatímco naše solanka ochlazuje, musíme vyčistit ryby: odstraňte vnitřnosti; uříznout hlavu, ploutve a ocas.
Pak to byl můj pod tekoucí vodou.
3. Herring nakrájíme na kousky 2-3 cm. a složit ji do nádrže pro moření.
To může být jakákoli banka nebo kontejner.
4. Ochlazená solanka se přidá do rostlinného oleje, a nalít jim naše ryby. Obal a místo v chladničce po dobu 2 dnů.
5. Kdy bude ryba přinést ke stolu, můžete posypat to trochu octa a posypeme nakrájenou cibuli půl kroužky.
Pokud potřebujete sůl ryby, jakmile je to možné, pak platí následující recept.
Herring budou připraveny v den!
Tento recept je jednoduchý, i když to vyžaduje trochu času pro úpravu ryby.
Ale ve stejné době, tam je v tom určitá pikantnost, což dává citrony.
A to je známo, že se dokonale hodí k rybám.
Recept nakládané sledě ve slaném nálevu s citronem doma
Složení:
Herring - 2 ks.
Cibule - 2 ks.
Lemon - 0,5 pc.
Sůl - 2 lžíce
Cukr - 1 polévková lžíce
Pepř černý pepř - 5 ks.
Slunečnicový olej - 100 ml.
Ocet - 1 lžička
Příprava:
1. Ryby čisté, moje. Odříznout ocas a hlavu. Oddělíme filet z hřebene a nakrájíme na kousky.
2. Smíchejte sůl a cukr. V této směsi válcem rybího masa a nechat po dobu 1,5 hodiny.
3. Pak umýt sledě pod tekoucí vodou a necháme okapat.
Banka se sčítají naše ryby, nakrájené cibule polokroužků, koření. Pour másla a posypané citronovou šťávou.
Víko a dejte do ledničky.
Ryba bude připravena za jeden den.
A poslední způsob, jakým bychom chtěli nabídnout to zkusit. To je můj oblíbený recept, protože je to opravdu rychlé a snadné.
A to vše již dlouho známo, že tyto dvě vlastnosti nejužitečnější.
Jak rychle a snadno naložit sledě ve slaném nálevu zcela
Složení:
Herring - 2 ks;
Salt - 200 gramů;
Voda - 1 L
Příprava:
1. Pro začátek přípravu solanky.
Ve vodě (vařené, ale se ochladí na teplotu místnosti nebo zakoupit) nalít sůl. Důkladně se promíchá.
2. Rozmrazené mytí sleď pod tekoucí vodou. Složit na pánvi nebo v jakékoliv vhodné misky pro vás.
Pour solanky a zploštit desku.
Dal v lednici po dobu 2 dnů. Pak si promyta pod tekoucí vodou a je připraven být doručena.
Zkuste některý z těchto receptů a nebudete litovat!
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍna mém kanálu a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!