Nedělám si legraci. Doba vaření kuřecího masa pro toto jídlo je méně než deset minut. Lepší - obecně osm!
Nevěř mi?
Pak vám řeknu všechno - v pořádku.
Uvaříme filet z kuřecích stehen v brusinkové omáčce.
Hlavní věcí v tomto jídle je marinování kuřete, a proto budeme muset nějaký čas věnovat přípravě brusinkové omáčky. Nejlepší je vařit s okrajem (bude se to hodit vícekrát) a po určitou dobu jej uložit v chladničce.
Bereme:
Brusinky - 300-400 gramů (lze nahradit brusinkami)
Cukr 150 gramů
Skořicová tyčinka
Voda - 250 ml
Víno (bílé) 50 ml
Škrob - pár lžící (a 50 ml vody nahoře, aby se to zředilo)
Jak vaříme:
Nalijte bobule 250 ml vody, přiveďte k varu. Přidejte cukr a skořici, po rozpuštění cukru vařte 2 minuty. Rozemlejte hmotu ponorným mixérem, přidejte víno a vařte 5 minut. Škrob zředíme v 50 ml vody a nalijeme tenkým proudem do koja.
Co budeme dělat dál?
Kuřecí stehna nakrájejte na kousky a naplňte omáčkou - lehce marinujte. 15 minut bude stačit, ale je lepší to vydržet déle.
Předehřejte troubu na 200 stupňů.
Na plech vyložený papírem rozložíme filé, nakrájený celer a mrkev.
V troubě by naše maso mělo strávit pět minut, poté přidáme kukuřici z plechovky na mrkev a celer a vše necháme v troubě další tři minuty.
Přežili jste?
Pak dobrou chuť a... Nezapomeňte si připravit kuřecí bagetu. Spíše udělejte kousky zakoupené bagety báječné. V mixéru rozklepejte svazek koriandru a pár stroužků česneku, přidejte k tomu trochu oleje a výslednou pastou namažte kousky bagety, a zda ji chcete v troubě ohřát masem, záleží na vašem vkusu.
Mimochodem - nezapomeňte k masu podávat brusinkovou omáčku.
Shl. Slíbil jsem, že vaření kuřete zabere jen deset minut? Neklamal jsem! Pokud máte omáčku připravenou předem, pak celé vaření zabere jen velmi málo času.