Majonézu lze připravit bez mixéru nebo ručního mixéru. Stačí tu jen obyčejná metla. Je to samozřejmě ne tak rychlé, ale o nic méně chutné. Vyzkoušejte - vždy to funguje. Přestanete kupovat majonézu obchodu))
Trochu uvařím. Potřebuji jen žloutek. Oddělte od bílkovin a vložte do misky. Doporučuje se, aby mísa měla kulaté dno - to je pohodlnější. Vzal jsem velkou misku, abyste viděli, co se děje))
Jak připravuji tuto majonézu, viz video níže v 06:39. Ale ve videu jsou další 4 recepty na majonézu + Ukazuji, jak napravit situaci, kdy majonéza nevyšla a zůstala tekutá. Podívejte se - je to zajímavé)) Byl bych vděčný za vaši zpětnou vazbu ke všem receptům.
Pokud se ale nechcete dívat na video, přečtěte si ho :)
Dal jsem žloutek do misky a začal šlehat. Můžete okamžitě přidat sůl. Když žloutek trochu zhustne a zesvětlí, začnu přidávat olej. Nejprve jen trochu, metla. Asi lžička, už ne. Pak trochu víc. Znovu metla.
Když majonéza dobře zhoustne, přidejte cukr, sůl, hořčici a citronovou šťávu (nebo ocet). Uvedu množství, ale stále je lepší se přizpůsobit chuti. Pokud máte rádi více slané - přidejte sůl nebo možná budete chtít přidat více octa.
Beat do požadované tloušťky, pokračujte v přidávání oleje. Obvykle dostávám z tohoto množství ingrediencí asi 4 lžíce. se sklíčkem majonézy. Takovou majonézu samozřejmě nemůžete dlouho skladovat. Skladuji ne déle než 3 dny. Ale pokud najednou "ležíte" - můžete jej přidat do pečiva.
Tady je taková hustá majonéza (i lžíce stojí za to). Zkuste vařit. Ale samozřejmě, pokud máte mixér nebo ruční mixér - podívejte se na video a vařte majonézu mnohem rychleji - za jednu nebo dvě minuty))
Složení:
• Vaječný žloutek - 1 ks.
• Sůl - špetka
• Cukr - 1/3 lžičky.
• Citronová šťáva (nebo ocet) - 2/3 lžičky.
• Hořčice - 1/4 lžičky.
• Rostlinný olej (rafinovaný) - na požadovanou tloušťku
Přihlaste se k odběru mého kanálu. Před námi je ještě spousta zajímavých věcí! A díky za podobné!