Snažil jsem se pochopit, jaká jídla jsem v mém nešťastném a hladovém sovětském dětství nikdy neochutnal (ironie, pokud vůbec), o kterých jsem nikdy neslyšel a které jsem slyšel, ale neviděl.
Víte, vlastně jsem musel sedět velmi dlouho. A můj seznam není příliš působivý. A dost divné. Parmská šunka, humr a lanýže v něm nebyly zahrnuty (neuvěříte, ale přesto existují lidé, a to nejen v Rusku, kteří o nich neslyšeli), zkoušeli pouze demokratické pozice zapamatovat si.
A všechno se ukázalo trochu demokraticky a také divoce. Protože se obecně věří, že v SSSR není jasné, co jedli, nebylo nic, jídlo se objevilo až po jeho zhroucení, ale ve skutečnosti... Hmm.
Na prvním místě (a první věc, která mi přijde na mysl)... sójová omáčka. Stálo by za to vyrábět a prodávat v působivých objemech, ale nebylo tomu tak. Nejzajímavější je, že sójová omáčka v zásadě byla, protože je obsažena v receptu některých lahodných omáček vyrobených Sovětský průmysl (omáčka „Vostochny“, „Moskovsky“, „indické ovoce“), ale v lahvích, pouze sójová omáčka, ne se setkal. Objevil se až v devadesátých letech.
Druhé místo - krabí tyčinky a imitace krabího masa, tedy surimi. Nepamatuji si je (i když možná byli propuštěni). Pokud by však byly vyrobeny, nedostali jsme to, nebudu zvlášť rozrušený - místo krabových tyčinek se krillské maso perfektně dostalo do salátů.
Třetí místo je avokádo. Budete se smát, ale on opravdu nebyl v SSSR. Nebyl to deficit, nebyl to vůbec. Stojí za to se naštvat? Nevím. Avokádo však tehdy a po celém světě nebylo nijak zvlášť konzumováno. Avokádo se stalo velmi oblíbenou superpotravinou v roce 2000. A ani tehdy ne hned ...
Čtvrté místo je kokosový ořech a některé velmi exotické ovoce, jako je liči, pomelo. Tady byl kokos pro mě divoce zajímavý - obzvláště zajímavé bylo vyzkoušet kokosové mléko, které vypadalo jako skutečné jídlo bohů. Nebyly však žádné kokosové ořechy. Právě jsem četl o mnoha exotických plodech v časopise „Around the World“, ano, opravdu jsem je chtěl vyzkoušet, ale nyní říci, že bez nich nemůžu žít - nemůžu. Abych byl upřímný, nyní dáváme přednost exotickým věcem pro budoucí použití na cestách, protože kvalita dováženého ovoce je velmi chromá - dokonce i v drahých obchodech.
Páté místo - jogurty v podobě, v jaké jsou nyní zvyklí na vidění. To znamená, husté, téměř krémové, s kousky něčeho tam a ve sklenicích. Zdá se, že ani oni tam nebyli. Byl tam dětský ovocný kefír, jiné kyselé mléčné sladké nápoje, ale žádné takové jogurty nebyly.
Ani nemohu říci, že je to špatné. Jogurt ve sklenici je nejčastěji zcela zbytečný produkt - obsahuje tolik cukru a konzervačních látek příchutě, které všechny výhody fermentovaného mléka už dávno vrhly zpět pseudopody, bičíky a k čemu ještě slouží bakterie.
Nehádám se, moje vzpomínky jsou velmi individuální, jako každá jiná osoba. Ale nepamatuji si nic jiného, co se nyní kupuje často. Vzácné labužnické omáčky, jako jsou vietnamské ryby nebo Worcestershire, se stále nepoužívají v každodenní kuchyni. Stejně jako například balzamikový ocet (ani tam nebyl). Parma, jamon, ústřice - ano, neviděl jsem v obchodech. Lanýže také (jako nyní, lanýže jsou spíše produktem na míru). A nyní o nich mnozí jen čtou a vzhled ústřic zjevně není známkou rozvoje země.
Pověz mi, pamatuješ si ještě něco takového, co tam předtím nebylo, ale teď jíme každý den? Mám na mysli produkt jako třídu, ne jedinou odrůdu nebo druh v rámci kategorie produktu.