Dobrý den, jmenuji se Oksana! Jsem rád, že mohu přivítat každého, kdo se podíval na mou stránku. Děkuji moc za čas, který jste si přečetli mé recepty! Byl bych vděčný za vaše komentáře a předplatné!
✅ 👌Někteří lidé nazývají chobotnice „ani rybou, ani masem“.
Ve skutečnosti je chobotnice bohatý na bílkoviny, výživný a cenově dostupný druh mořských plodů. Dělají vynikající saláty a hlavní jídla, ale předkrmy si zaslouží zvláštní zmínku.
Dnes vám chci nabídnout jednu z možností předkrmu v orientálním stylu z těchto mořských plodů - se sójovou omáčkou, aromatickým kořením a šťavnatou zeleninou.
Nedávno jsem takový předkrm zkusil na „novoročních shromážděních“ a nyní můžeme říci, že se stal jedním z mých oblíbených.
Jsem si jist, že pokud stejně jako já milujete tento druh mořských plodů, pak vám tento předkrm určitě chutná!
📕Přísady na vaření:
Čerstvé zmrazené chobotnice - 500 g
Cibule - 2 ks. (malý)
Mrkev - 1 ks. (průměrný)
Sójová omáčka - 50 ml
Citron - 1 ks.
Mletá černá a červená feferonka - každá po 1 špetce
Muškátový oříšek - špetka
Štipka koriandrových fazolí.
👨🏻🍳 Začněme vařit... ⤵️⤵️⤵️
Nejprve oloupejte cibuli a nakrájejte je na tenké půlkruhy. Poté ji dejte do misky a zalijte šťávou vylisovanou z půlky citronu, promíchejte a zatím odložte. Nechte cibuli marinovat, zatímco my připravujeme ostatní ingredience předkrmu.
Přesun na chobotnici... Pokud je máte zmrazené, samozřejmě je nejprve rozmrazte! V tuto chvíli nalijte vodu do hrnce, přidejte trochu soli a přiveďte k varu. Rozmrazené chobotnice vložte do vroucí vody a po varu vařte 1 minutu. Potom to hodíme zpět do cedníku a zalijeme studenou vodou. Očistíme chobotnici od průhledné fólie na vnější straně, poté ji otočíme a očistíme vnitřní povrch. Samotná těla jsme nakrájeli na kroužky a plášť ("uši") - na proužky.
Oloupejte, umyjte a nastrúhejte mrkev na korejské saláty. Pokud takové struhadlo není, jednoduše nakrájejte na tenké proužky.
Na zálivku smíchejte sójovou omáčku, černý a červený pepř, muškátový oříšek, koriandr a šťávu vytlačenou z druhé poloviny citronu. Míchat a nyní musíme tuto směs zahřát, ale nevaříme ji !!!
A to není vše, přečtěte si až do konce ↓ 1.8
Nyní přeneseme všechny připravené součásti svačinu do hluboké nádoby a naplníme ji obvazem. Zakryjeme víkem a dáme do chladničky na několik hodin, nebo přes noc.
Olihně jsou měkké a zelenina šťavnatá. Pikantní a velmi aromatické! Vařte, ochutnejte, dobrou chuť!
******************************************
S pozdravem, Oksano!