Kuřecí stehno je lahodná věc, bez ohledu na to, jak se se mnou milovníci nohou a prsou hádají! Lahodné kuře je vždy dobrá věc. Zvláště pokud to vaříte zajímavěji.
Navrhuji možnost: grilovaná kuřecí stehna a šafránová rýže jako příloha. Pokud nemáte gril, nevadí, můžete ho péct v troubě. Nebo použijte nejběžnější grilovací pánev.
Vaření je snadné a jednoduché, neexistují žádná zvláštní tajemství.
Bereme:
• Kuřecí stehno - 400 gr
• Česnek 2-3 hřebíček
• Trochu petrželky
• Malý rozmarýn
• špetka šafránu
• Malý bílý mletý pepř
• Trochu uzené papriky
• Rýže 200 gr
• Pár lžící vinného octa
• Sůl podle chuti
Jak vaříme:
Umyjeme rýži, naplníme ji vodou v poměru požadovaném vaší odrůdou, přidáme šafrán, pár lžící olivového oleje, sůl a necháme vařit.
Stiskněte česnek, jemně nasekejte rozmarýn a vše promíchejte s pepřem, solí a uzenou paprikou. Stehenní filé namažte olejem, poté posypte (nebo promněte, je to pro mě pohodlnější) kořením a ...
... Pošleme ji buď na gril, nebo na grilovací pánev, nebo ji vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů na 15 minut.
Do této doby budeme mít vařenou rýži a nalijeme do ní dvě lžíce octa z bílého vína. Můžete použít rýžový ocet, jak chcete. Tato mírná kyselost dodá svěžest.
A teď - na talíři, rýži, stehnech, ozdobte petrželkou, přidejte okurky a... dobrou chuť!
Upřímně řečeno, psaní o tomto jídle trvá déle než jeho vaření!