Možná se mnou nesouhlasíte, ale argumentujete svým nesouhlasem ...
Pokud člověk v životě nikdy neochutnal nic sladšího než šlehačka ze spreje, ale kaše „4 velké cereálie broušení "se mu zdá být vrcholem letu kulinářského myšlení, pak ano - pak lze nazvat dietu sovětské osoby chudý.
Co tím myslím?
Jeden z pravidelných dodavatelů lulzu o kulinářských tradicích SSSR mě znovu zaujal. Tentokrát muž provedl podrobnou analýzu pokrmů sovětské kuchyně (několik kusů), přičemž naznačil, proč jsou přesně sovětské a proč je považuje za mizerné.
Varuji vás, neúčastním se propagandy a nesnažím se někoho přesvědčit, že SSSR je ve všech ohledech ideální zemí. O těchto věcech nejsem zaujatý. Necítím pro SSSR posvátnou úctu a nesnáším to.
Mimochodem, citát je z analyzované publikace.
Nevím, kde se tomuto mladému muži podařilo ochutnat sovětský život a sovětskou kuchyni, ale dobře. Jít!
Snídaňová kaše je klasické jídlo. Nebudu hovořit o užitečnosti obilovin, bylo o nich již hodně řečeno. Ano, ano - nejen klasická sovětská kaše, ale obecně kaše je z větší části jen vařená obilovina.
Stalo se to. Jedná se o takový produkt - obiloviny. Málokdo ji dokáže žvýkat, když jsou cereálie ve stavu al dente, a jen málo z nich v ní najde potěšení. A například v Asii byste neměli kývnout na uvolněnou rýži. Původně asijská rýže není kaše. Je to rýže, jen rýže. Vařené.
Pikantní obiloviny jsou prezentovány ve světě kulinářství. Je zde skotská kaše, východní šál a mulgipuder (ječmen s bramborami) Estonsko a hominy a italská polenta, která kdysi neměla náznak lanýžů a další lahůdky. Seznam je nekonečný. Pokud v nějaké oblasti rostly obiloviny, pak se z nich vařila kaše. Ve většině případů - vařené.
Ano, kdo byl příliš líný na to, aby uvařil něco, s čím je větší povyk než u těstovin, vařili je.
Když jsem to četl, nerozumím - v SSSR lidé jedli pouze v jídelnách, nebo si tradičně doma vyráběli polévky, které nebyly chutné?
Polévky z kostního vývaru se mimochodem nacházejí také v kuchyních po celém světě. Mimochodem: slavná cibulová polévka, která byla původně jídlem chudých, seolongthanských v Koreji, leberknedelzuppe jsou klasikou bavorské kuchyně. Kostní vývary se obvykle používají na mnoha místech a perverzní Francouzi, řeknu vám malé tajemství, se používají k přípravě omáček na jejich základě.
Pokaždé, když čtu o jídle z dob SSSR, jsem překvapen: proč se autoři nemohou rozhodnout žádným způsobem s přítomností nebo nepřítomností uzenin a uzenin na pultech obchodů, Jedna a tatáž osoba může mluvit o tom, že během dne nenajdete klobásy a jiné masné výrobky s ohněm, a poté je zařadit do jídelníčku denní „špatné“ stravy občané.
Je to jen nějaký zázrak.
A co se týče přítomnosti klobás obecně... narazil jsem na ně, nebo lépe řečeno, narazil do nich, než jsme byli všichni zatlačeni do našich domovů a zemí po celém světě. Jak byly vynalezeny ve středověku, také se rozšířily. Pouze výrobní technologie se mění z desetiletí na desetiletí.
A sovětské párky nebyly ani zdaleka špatné. Mnozí o tom mohli být přesvědčeni, když k nám v devadesátých letech přicházely dovážené „pochoutky“ v plechovkách a vakuových obalech ve velkém množství.
Co se týče slizkých brambor, vařených několik dní pro budoucí použití... Nikdy jsem si ani jeden nezkoušel, když jsem byl dítě a teenager ze SSSR.
A ty?