Ve školce mého sovětského dětství jsem se nemusel krmit najednou. Buď byli kuchaři různí, nebo rozložení produktů bylo takové, že se jednoho dne dalo vařit skvělé jídlo, ale to druhé je téměř nepoživatelné... Obecně však velmi špatné vzpomínky stále nejsou vlevo, odjet.
A existuje mnoho dobrých.
Zde například „kvasnicový“ nápoj, který nám někdy byl dán k opevnění místo džusu. Stále ho velmi miluji, i když jsem mnoho let nepil - nemohu najít recept!
A v naší skupině jsme měli další hit „food“.
Suflé. Soufflé se dávalo na odpolední čaj a bylo to dvou druhů. První, kterou jsme dostali častěji, byl dobře nastrúhaný tvaroh s cukrem, zakysanou smetanou nebo smetanou. Kvůli kráse k tomu kuchaři podle mého názoru přidali řepný džus, protože tento tvaroh měl jasně řepně růžovou barvu.
Jedli to samozřejmě, a dokonce ani bez potěšení, protože to bylo vynikající. Žádné hrudky pro vás.
A u druhého typu suflé, spíš kastrolu, jsme ho dostali jen zřídka. A byl vždy očekáván jako manna z nebe. Ráno se naučil někdo pokročilejší - bude sufle! A celá skupina si olízla rty v očekávání odpoledního občerstvení. Soufflé leželo na talířích, čtvercích posypaných práškovým cukrem a omamnou vůní vanilky. Dokonce i vařené mléko k němu přestalo kazit náladu.
Už slintáte? Pak k receptu.
Bereme:
Dvě vejce
Čtyřicet gramů cukru
Čtyřicet mililitrů mléka
Dvě čajové lžičky mouky bez sklíčka (bez sklíčka, to je důležité)
Trochu másla
Vanilin, vanilkový cukr nebo vanilková esence - podle chuti
Jak vaříme:
Rozdělíme vejce (z ledničky!) Na žloutky a vánoční stromky. Z bílků vyšleháme hustou pěnu, žloutky rozdrtíme s cukrem a přidáme mouku s vanilkovým nebo vanilkovým cukrem, zřeďte horkým, ale ne vroucím mlékem a za stálého míchání vařte tuto směs na mírném ohni až do zahušťování.
Do horké směsi opatrně za stálého míchání špachtlí přidejte rozšlehaný bílek.
Formu namažte malým množstvím másla a pošlete ji do trouby na 160-180 stupňů po dobu 10-12 minut.
Posypeme moučkovým cukrem a - dobrou chutí. Pro větší autenticitu jej můžete jíst s mlékem - vynikající!