Včera v obchodě jsem si uvědomil, co v chlazených vitrínách prostě tolik chybí
Tavený klobásový sýr.
Levný a hlavně lahodný, byl to jeden z nejoblíbenějších sýrů mnoha... Býval. Alespoň během mého dětství. Uzený klobásový sýr s kmínem nebo nějakým jiným kořením (pamatuji si častěji, že to bylo s kmínem) znělo skvěle jak na ranním sendviči, tak sólo - se šálkem sladkého čaje nebo kávy.
A teď klobásový sýr vypadá takto, pak ho nechci kupovat. A složení na štítku je spíše jako výňatek z učebnice chemie. Ne, je to pochopitelné - chemie kolem nás, chemie v nás a dokonce i ten nejpřirozenější banán pěstovaný v epicentru divoké džungle je chemie. I bez hnojiv.
Složení uzeného klobásového sýra je však stále děsivé. Z nějakého důvodu mi to připomíná složení pracího prášku (a proč - nevím, jen mi to připomíná - to je vše).
Nejzábavnější je, že klobásový sýr, dokonce i „raný“ sýr, vyráběný podle GOST a z přírodních produktů, je dnes obvyklý pro obfuk. Narazil jsem na poznámku, ve které se mu říkalo „sýrový démon dob SSSR“ a „mutant, který zneuctil sýrární průmysl“.
Opravdu nechápu proč.
Výroba sýrů v Rusku nikdy nebyla součástí jídla nebo kulinářské kultury. Před Petrem Velikým vůbec nevařili tvrdé sýry - dělo to stále více mladých, jako moderní Adyghe. A proto toužit po tom, že jsme neměli produkci Parmigiano Reggiano nebo něco jiného, je hloupé. A obecně je parmezán italská specialita, Rusko má svou vlastní už dlouhou dobu (ale nejsme zvyklí být na ni hrdí).
A tavený klobásový sýr není pochoutka.
Jedná se o lahodný a levný produkt, který si každý může dovolit. Ano, masový trh. Ale je to normální. Není tolik lidí, kteří si mohou dovolit konzumovat labužnické sýry pravidelně. A ti, kteří mají rádi takové sýry - ještě méně.
Ne, nehádám se, jsou také potřeba lahodné sýry.
Ale neměli byste zapomenout na chutné, levné a hlavně - vysoce kvalitní výrobky.
Klobásový sýr je jedním z nich. A nyní z toho zbylo jen to, co je levné.
Promiňte.