Jsem obecně optimista, ale jeden z těch, kteří čtou nejen zprávy. A pokud věříte publikacím obyčejných, takříkajíc obyčejných lidí, a ne novinkám, pak první euforie „sedíme“ mezi lidmi pominula, nyní stále více a více bez nadšení, které píšou - co budeme jíst během čekání?
Někdo má silnější finanční poločas, někdo je úplně hubený, někdo si zatím ponechal plat a někdo vůbec nemá penny. A v tomto ohledu je třeba připomenout hladové časy devadesátých let, kdy jsou v domě brambory - to znamená, že se jim v domě dobře žije.
Z jednoho bramboru samozřejmě nelze vařit nic jiného než vařené brambory, bez ohledu na to, jak moc se snažíte. I smažení vyžaduje olej. A pokud přidáte vejce a mouku, můžete si udělat bramboráky. No, pokud jen trochu slaniny, pak... můžete vařit babičku.
Ano, skutečná babička.
Mysleli jsme na něco sladkého jako na babičku, namočenou v sirupu, s polevou, tedy na dezert. Ale ve skutečnosti může být babička produkt vyrobený ze soleného těsta nebo zde z brambor. Pochází z Běloruska a jak si je každý jistý, Bělorusové toho o bramborách vědí hodně.
Chutná velmi, velmi příjemně. Při této příležitosti existuje dokonce legenda, jak se říká, tomuto jídlu se podával Napoleon, který požádal drapaka z Moskvy, a když se zeptal, jak zavolali, odhodili ruce - říkají, nemůžeme to vědět, panovník-císař, nějaká babička byla privatizována podle válečných zákonů krmit!
Napoleon si pamatoval slovo „babička“, a tak to šlo, a tak šlo na procházku po celém světě (nebo jeho jednotlivých částech).
Dobře, dobře, nebude to trvat dlouho, než si tato pohádka poví; v tomto případě se věci dělají mnohem dříve. Skutkem mám na mysli přípravu této velmi babičky.
Bereme:
750 gramů brambor
Pár lžící másla
250-300 gramů slaniny. Pamatuji si, že v krizových dobách devadesátých let místo slaniny přidali, co Bůh pošle.
Pár tří cibule
Sůl, pepř a další koření podle chuti
Jak vaříme
Nejprve zapněte troubu, aby se zahřála. Protože to budeme potřebovat v pohotovosti, okamžitě a rychle - není čas čekat, až se zahřeje, až bude babička připravena zasadit ho do trouby.
Když je trouba téměř zahřátá, nakrájejte slaninu na kostky a začněte ji smažit. Jakmile zhnědne, přidejte do pánve jemně nakrájenou cibuli.
Očistěte mé brambory, což je samozřejmé, a poté je otřete hrubým struhadlem. Smíchejte s cibulí a slaninou, solí a pepřem podle chuti, vložte do formy, dobře vymastené máslem a dejte na hodinu péct.
Je lepší podávat horké, pokapané zakysanou smetanou nebo rozpuštěným máslem.
Dobrou chuť!