Nemáte rádi zelenou pohanku? Prostě nevíš, jak to uvařit. No, nebo to nikdy nejedli. A mimochodem, lidé jedli pouze zelenou pohanku. To bylo dávno.
V tomto jídle opravdu nevím, co je sólista: krůtí nebo pohanka. Nebo možná hlavní párty nebyla věnována nikomu a oba produkty tvoří nádherný duet, zatímco předvádí píseň vkusu doprovázenou zbytkem ingrediencí?
Ale hádejte co, je lepší vařit.
Bereme tedy:
• Zelená pohanka - 200 gramů
• Houby - 100 gramů. Měl jsem houby, můžete si vzít jakékoli čerstvé, kromě hlívy ústřičné. Hlíva ústřičná zde není nijak vhodná.
• Turecká prsa - 300-400 gramů
• Sklenici smetany
• Sušená rajčata - 30-50 gramů
• Jedna cibule, ne příliš horká
• Lžíce medu
• Malý muškátový oříšek
• Trochu čerstvé petrželky a tymiánu (pokud čerstvý tymián není, použijte trochu sušeného, lepší je čerstvý)
• Trochu mouky
• No, a samozřejmě sůl
Jak vaříme
Nalijte pohanku studenou vodou, přidejte několik tymiánových listů, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni pod víkem po dobu 10-15 minut. Poté osolte, promíchejte, odložte do zabaleného kastrolu (dobře nebo na automatické ohřev v pomalém sporáku).
Cibuli nakrájíme na půlkroužky, houby nakrájíme na tenké plátky, krůtí maso nakrájíme na kostky a vyválíme moukou. Zde můžete říci: pro nejodpovědnější - na smažení - připraveni!
Takže na rozpáleném oleji (samozřejmě na pánvi) nejprve pošleme cibuli a houby, a když jsou smažené, sůl a pepř a... Přidejte kousky krůty přímo k nim.
Neustále míchejte a vše to smažte alespoň pět minut. Mělo by to vypadat takto.
Po nalití smetany přidejte špetku muškátového oříšku (nebo ji vtřete přímo do pánve z celku) a několik minut duste.
Nyní nakrájíme sušená rajčata a petržel a spolu s medem je pošleme na pohanku. Pak zkusíme, pokud vůbec, dochutíme solí. Mimochodem, do pohanky můžete přidat pár lžící oleje ze sklenice sušených rajčat.
Podáváme s krůtím masem ve smetanové omáčce.
Dobrou chuť!