Pokračující téma slavnostní jídla a pití do tabulky nový rok. Je na čase - saláty!
Recept Rice salát s játry „Živý“
Složení:
Předvařené rýže - 1 komín.
Hovězí játra (lze nahradit hovězí nebo kuře) - 500 g
Vařená vejce - 4 ks.
Tvrdý sýr - 200 g
Kukuřice konservovaná - 200 g
Flour - pro chov
Rostlinný olej - na smažení
Pro domácí majonéza:
Žloutek - 3 kusy.
Rostlinný olej - 150 ml
Citronová šťáva - 30 ml
Ruský hořčice - 1 hodina. l.
Cukr - 1 hodina. l.
Sůl - 1 špetka
Příprava:
Játra zalijeme vařící vodou a ihned dát do studené vody.
Vyjměte z jater horní fólie se za použití nože a játra namočenou hodinu v mléce.
Po jedné hodině, nařeže na plátky jater asi 1 cm. tloušťka a válcované v mouce.
Zahřejte pánev slunečnicového oleje, které jsou rozloženy jaterní kusů potěru na jedné straně a otočit více než 30 sekund.
Po tom, smažit každé straně ještě několik minut.
Po dokončení piercing játra z ní musí následovat jasnou šťávu.
Posuneme dokončili játra na papírové utěrky k odstranění přebytečný tuk.
Když se játra úplně ochladí, rub je na malém struhadle.
Varu do vařené rýže, a poté se promyje studenou vodou.
Odhodit kapaliny z kukuřice.
Share vejce na bílé a žloutky, vetřete na malém struhadle odděleně.
Sýr také vetřete na malém struhadle.
K přípravě majonézy, které jsou rozloženy v misce žloutky, hořčici, cukr a sůl.
Šlehač, beat po dobu 1 minuty.
Zalijeme citrónovou šťávu a trochu metla.
Bez zastavení na šlehání, pomalu nalijte slunečnicový olej.
Porazit hmotu dokud nezíská potřebnou konzistenci.
My roznášecí vrstvu salátu.
Zpočátku, dát játra, maže majonéza, její postava také maže majonéza, pak kukuřice, a sýr.
Opět promazává majonézu, šíření strouhaným bílé a žloutek.
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))