Mňam je ještě CHUTNĚJŠÍ než ty, které jsem ochutnal v Karélii.
Dobrý den, vážení čtenáři kanálu „Vaření s Natalií Kalininou“! Zdravím své stálé hosty i všechny, kteří za mnou přišli poprvé!
Dnes sdílím recept na Karelské brány. Jsou to neuvěřitelně lahodné plněné otevřené koláče. Zde nejsou potřeba ani droždí, ani prášek do pečiva.
***************************
Recept:
Pro zkoušku:
Žitná mouka -150 g.
Pšeničná mouka -150 gr.
Sůl -1 / 2 lžičky.
Kefír - 250 ml.
K plnění:
Brambory -1kg.
Sůl -1 lžička
Máslo -50 g.
Mléko - 100 ml.
Vejce -1ks.
Vyplnit:
Zakysaná smetana -150 g.
Vejce -1ks.
Sůl -1 / 3 lžičky.
ZPŮSOB VAŘENÍ
Nejprve oloupejte 1 kg brambor a vařte do slané vody.
Během této doby připravíme těsto. Vezmeme 150 g žitné mouky a 150 g. pšeničná mouka, přidejte půl lžičky. sůl a promícháme.
Nyní nalijte kefír 250 ml. A hněteme těsto. Pokud si přejete, můžete těsto připravit pouze z žitné mouky. Těsto by mělo být elastické a nelepivé na ruce.
Možná budete potřebovat trochu mouky. Těsto dáme do chladničky, zatímco připravujeme náplň.
Brambory jsou vařené, scedíme je, přidáme 50 gramů másla a proměníme je v bramborovou kaši. Nyní nalijte mléko a rozbijte 1 vejce. Pyré je hotové, náplň necháme trochu vychladnout.
Vyjmeme těsto a rozdělíme ho na 18 kusů o hmotnosti 30 gramů.
Nyní si vezměte jednu housku a vyválejte kruh o velikosti talíře. Do středu dejte 1 lžíci bramborové kaše, vyrovnejte. Nyní přitiskneme okraje jako ve videu níže. Měl bys dostat takový koš.
Dejte na plech.
Připravte náplň, odměřte 150 gramů zakysané smetany, rozbijte 1 vejce a přidejte špetku soli. Beat metličkou. Naplňte asi 1 polévkovou lžíci.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 220 stupních po dobu 15-20 minut, dokud náplň není zlatá. Vytáhneme z trouby a podáme ke stolu. Velmi chutné a uspokojující. Doporučuji vařit.
Pokud se vám recept líbil, vložte jej do třídy, sdílejte jej na sociálních sítích nebo napište komentář. Vaše zpětná vazba je pro mě tou nejlepší odměnou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o vaření si můžete prohlédnout v mém krátkém videu níže: