Krize okurek je mimo měřítko!
Dobrý den, vážení čtenáři kanálu „Vaření s Natalií Kalininou“! Vítám své stálé hosty, stejně jako všechny, kteří za mnou přišli poprvé!
Dnes studeným způsobem sdílím recept na okurky na zimu. Každý rok je vařím, alespoň pár sklenic, ale dělám to. Miluji je pro jejich zvláštní tíseň a chuť. V zimě jsou brambory prostě vynikající a nálev s nimi je prostě úžasný.
***************************
Recept:
Pro 1 litr může:
Okurky - 600 g.
Sůl -1 polévková lžíce
Černý pepř -5-6 ks.
Česnek -2-3 zuby.
Kopr -2-3 větve
Rybízový list - 3ks
Třešňový list - 5-6ks
Křen list -1ks.
feferonky - 1 kapka (Pak v zimě bude solanka zakalená, pak to nebude děsivé, okurky budou stále tvrdé a křupavé)
ZPŮSOB VAŘENÍ
Okurky předem naplňte vodou po dobu 4 hodin, poté je umyjte. Můžeme si vzít sklenice sterilizované nebo jen dobře umyté a vysušené.
Na dno každé nádoby dejte trochu kopru, křenové listy, pár rybízových a třešňových listů, pár stroužků česneku, černý pepř, kapku pálivé papriky.
Nyní naplníme nádoby okurkami.
Vložte 1 lžíci do misky. Nalijte sůl do 1 litrové nádoby se studenou vodou a sůl rozpusťte. Je nutné jej co nejvíce rozpustit a nalijte do sklenice. Sůl můžete rozpustit do 3 nádob najednou a poté rozdělit slanou vodu do nádob.
Nyní ji naplníme studenou studenou vodou. Zavíráme banky. Pokud jsou plechovky běžné, musíte je uzavřít nylonovými čepičkami. Plechovky okamžitě vyjmeme na chladné místo.
Sklep nebo lednička. Nakládání okurek trvá dlouho, první vzorek lze odebrat asi po několika měsících. Takto vypadají okurky po několika týdnech. Pak postupně začnou měnit barvu a ve výsledku budou jako sud.
Pokud se vám recept líbil, vložte jej do třídy, sdílejte jej na sociálních sítích nebo napište komentář. Vaše zpětná vazba je pro mě tou nejlepší odměnou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o vaření si můžete prohlédnout v mém krátkém videu níže: