Dobrý den, vážení čtenáři kanálu „Vaření s Natalií Kalninovou“! Vítám své stálé hosty, stejně jako všechny, kteří za mnou přišli poprvé!
Dnes se chci podělit o recept na okurky v rajčatové omáčce na zimu. Snažil jsem se vařit s kečupem a rajčatovou pastou, ale to vůbec není stejné. Jakmile jsem otevřel nádobu podle tohoto receptu, okamžitě jsem si uvědomil, ano, zavřu ji, letos je jich víc. Rajčata dodávají okurkám kyselost a jasnou rajskou chuť a jsou také velmi křupavé a rajčatová omáčka je opilá nebo ji můžete přidat do okurky nebo zelné polévky. Doporučuji vám, abyste se urgentně pokusili vařit, pokud to ještě neuděláte.
***************************
Recept na 1 plechovku o objemu 1 litr:
Okurky - 500 g
Kopr -1 veterinář.
Bobkový list -1ks.
Pepřový hrášek -3-4 ks.
Česnek -1-2 zuby.
Vyplnit:
Rajčata - 1l.
Sůl -1 polévková lžíce
Cukr - 2 polévkové lžíce
Ocet 9% -2 lžíce
ZPŮSOB VAŘENÍ
Umyjte okurky, naplňte vodou po dobu 5-6 hodin, pokud je to jen ze zahrady, lze tuto fázi přeskočit.
Vezměte 1 litrovou nádobu, na dno dejte větvičku kopru, vložte bobkový list, 2 stroužky česneku, černý pepř. Naplňujeme sklenice okurkami. Není nutné stohovat příliš těsně.
Vezmeme rajčata a otočíme je pomocí mlýnku na maso. Nalijte do hrnce. Přidejte 1 polévkovou lžíci na 1 litr náplně. sůl, 2 lžíce, cukr. Mám 3 litry, takže přidám 3 lžíce. sůl a 6 lžíce. Sahara. 3 litry, mám dost na 7 plechovek okurek o objemu 1 litr.
Během přípravy náplně současně naplňte okurky vroucí vodou, zakryjte víčky a nechte, dokud není náplň připravena.
Od okamžiku vaření vaříme rajčata po dobu 20 minut. Nyní přidejte 2 lžíce. 9% octa na 1 litr rajčatové omáčky, mám 3 litry, přidám 6 lžící, promíchám.
Nyní vypusťte vodu z okurek a naplňte ji rajčatovou náplní. Okamžitě srolovat se sterilizovanými víčky. Když sterilizuji nádoby, zanechám odkaz v popisu pod videem. Banky otočíme, zabalíme a necháme úplně vychladnout. 3 litry náplně vystačí na 7 nádob o objemu 1 litr.
Pokud se vám recept líbil, vložte jej do třídy, sdílejte jej na sociálních sítích nebo napište komentář. Vaše zpětná vazba je pro mě tou nejlepší odměnou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o vaření si můžete prohlédnout v mém krátkém videu níže: