Taková příprava by měla být v každém domě A polévka a salát a předkrm a náplň pro koláče.
Dobrý den, vážení čtenáři kanálu „Vaření s Natalií Kalninovou“! Vítám své stálé hosty, stejně jako všechny, kteří za mnou přišli poprvé!
Dnes se chci podělit o recept na hodgepodge s houbami a zelím na zimu. V zimě málokdo může takovou polévku odmítnout. Můžete jej dokonce podávat jako svačinu nebo ji použít jako náplň do koláčů. Příprava je jednoduchá.
***************************
Recept:
Vařené houby - 1-1,5 kg.
Čerstvé zelí - 1,5 kg.
Rajčata -1 kg.
Cibule -0,5 kg.
Mrkev -0,5 kg.
Rostlinný olej -100-200ml.
Voda - 500 ml.
Sůl -2 lžíce.
Cukr - 1 polévková lžíce
Černý pepř -5-6 ks.
Bobkový list -3 ks.
Ocet 9% -5 lžíce
Metoda vaření
Nalijte asi 100 ml rostlinného oleje do pánve, přidejte podle potřeby. Vložte 500 gramů nakrájené cibule na čtvrtky, osmažte je do průsvitu, nyní přidejte 500 gramů nastrouhané mrkve.
Všechno spolu pár minut smažíme. Vezměte velkou pánev a přidejte mrkev a cibuli. Čerstvé zelí 1,5 kg, nakrájené na proužky, lehce zapamatujte a přidejte do pánve. Oloupejte čerstvá rajčata 1 kg, udělám to, ponořte rajčata na 1 minutu do vroucí vody, poté je vyjměte a vložte přímo do studené vody.
Nakrájejte na kostky a přidejte do hrnce. Nalijte 500 ml vody, přidejte 2 lžíce. sůl bez sklíčka, cukr 1 polévková lžíce, černý pepř, bobkový list. Zamíchejte a nechte dusit 50-60 minut. Uplynulo 50 minut.
Vařte čerstvé lesní houby ve slané vodě a přidejte do zelí.
Vše spolu dusíme 10 minut, přidáme 5 lžící. 9% octa a promíchejte. Dusíme dalších 12 minut. Nyní naléváme nutně do sterilizovaných nádob, uzavřeme je sterilizovanými víčky. Otočíme banky a zabalíme je. Necháme to tak, dokud úplně nevychladne. Nyní jsme uložili banky. Držím to ve skříni ve svém bytě. Ukázalo se, že je to velmi chutná sůl.
Pokud se vám recept líbil, vložte jej do třídy, sdílejte jej na sociálních sítích nebo napište komentář. Vaše zpětná vazba je pro mě tou nejlepší odměnou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o vaření si můžete prohlédnout v mém krátkém videu níže: