Jednoduchý způsob, jak měkké a šťavnaté maso. Flavorful omáčka dává maso speciální, lahodnou chuť.
Recept telecí kotlet se smetanovou omáčkou
Složení:
Telecí 600 g
Pšeničná mouka 50 g
Sůl 1 h. l.
Směs byla sušena Provence byliny 2 hodiny. l.
Rostlinný olej 30 ml
Cibule (100 g), ½ ks.
Stroužky česneku 2 ks.
Suché bílé víno (tabulka), 150 ml
Krém 20-22% 150 ml
Příprava:
Řez telecí (přes vlákno) na kusy 1,5 - 2 cm. tlustý.
Kryt maso přilnavé fólie, odpuzují, takže tloušťka masa byla asi 0,5 cm.
Potřeba lehce porazit, takže maso se neroztrhne.
V široké mísy přidáme mouku, koření a sůl.
Dobře promíchejte a zhroutí ve výsledné směsi odražen maso.
Předehřátí pánev s trochou oleje, vyložit maso a smažíme půl minuty na každé straně.
To by nemělo být déle smažit, protože maso je suché.
Pan po několika šarží masa by měla být mýt nebo čistit, aby nedošlo spálené zbytky chov.
Položte smažené maso na talíři.
Kryt s smažené maso a dát do tepla.
Dostat k přípravě omáčky.
Zrušte cibuli a česnek nasekané.
Ve stejné pánvi, pražení, kdy maso, šířit připravené cibule a česnek a smažit až transparentní.
Potom se přidá 150 ml suchého bílého vína, připravena po dobu 2-3 minut.
Dále, zalijeme 150 ml smetany a přidají se 2 hodiny. l. Provensálské koření.
Vaření, za stálého míchání, až do husté omáčky. Snažíme se vkusu a dochutíme solí v případě potřeby.
Pour maso omáčku a sloužit.
Jako obloha vynikající volbou by bramborovou kaši a čerstvý zeleninový salát.
Dobrou chuť!
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))