Dnes se chci podělit o recept na oblíbený salátový „mimosa“. Jemný, jasný a velmi chutný a s tímto designem se také stane ozdobou slavnostního stolu a upoutá pozornost a každý to určitě bude chtít vyzkoušet.
***************************
Recept:
Konzervovaná ryba Saury - 1 plechovka
Vejce - 7 ks.
Mrkev -1ks (100gr)
Brambory - 2 ks (200 g)
Máslo -50 g.
Zelená cibule podle chuti
Pro majonézu:
Rostlinný olej -150 ml.
Vejce -1 ks.
Sůl -1 / 2 lžičky.
Cukr -1/3 lžičky
Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
Hořčice -1 lžička
ZPŮSOB VAŘENÍ
Uvařte 7 vajec a rozdělte je na bílé a žloutkové. A bílky a žloutky samostatně potřeme na jemném struhadle. Na jemném struhadle nastrouhejte jednu malou vařenou mrkev, 2 vařené brambory na hrubém struhadle. Nakrájejte zelenou cibuli nožem, můžete ji nahradit cibulí, ale pak je lepší ji marinovat.
Připravíme domácí majonézu, pokud používáte obchod, můžete tento krok přeskočit. Nalijte 150 ml rostlinného oleje do misky, rozbijte 1 vejce, aby byl žloutek celý. Spusťte mixér tak, aby byl žloutek pod mixérem, a míchejte, dokud nezhustne po dobu 15-20 sekund. Nyní přidejte půl lžičky. sůl, 1/3 lžičky. cukr, 1 lžička. hořčice, 1 polévková lžíce. citronová šťáva. Vše znovu udeříme mixérem. Majonéza je připravena.
Sbíráme salát. Desku zakryjte potravinářskou fólií ve dvou vrstvách. Do první vrstvy dáme vaječné žloutky. Vytvoříme obdélník, namažeme majonézou, můžete dát majonézu do plastového sáčku a odříznout okraj.
Vložte proteiny do druhé vrstvy, rozložte na žloutky, ale ne úplně, nechte okraje. Promažte majonézou. Vložte mrkev do třetí vrstvy, namažte ji majonézou. Vložte brambory do čtvrté vrstvy, rozdělte.
Promažte majonézou. Pátou vrstvou potřete 50 gramů másla na jemném struhadle, máslo je třeba nejprve zmrazit v mrazáku, aby se dobře otíralo.
Vložte cibuli do šesté vrstvy. Teď vidličkou rozdrťte plechovku konzervovaných ryb spolu s tekutinou, mám saury. A dejte to doprostřed. Měli byste dostat takovou pyramidu.
Nyní pomocí lepicí fólie spojíme hrany a dostaneme roli. Otočte a vložte do chladničky na 1-2 hodiny, nechte rolku zesílit. Nyní film odstraníme, položíme na misku a ozdobíme. Zdobil jsem větvičkami kopru a mrkví.
Nakrájejte na porce nožem. Ukazuje se, že na slavnostním stole vypadá neobvykle a krásně a je také velmi pohodlný, protože se podává po částech.
Pokud se vám recept líbil, vložte jej do třídy, sdílejte jej na sociálních sítích nebo napište komentář. Vaše zpětná vazba je pro mě tou nejlepší odměnou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o vaření si můžete prohlédnout v mém krátkém videu níže: