Palačinky nejsou svěží!? Nyní získáte 100%. Podle tohoto receptu jsou palačinky vždy nadýchané a neusazují se ani po ochlazení. Liší se ale také chutí, jsou to spíš kvasinkové palačinky. Pokud dosud nemáte svěží palačinky, zkuste to takto a okamžitě uvidíte výsledek.
***************************
Recept:
Kefír - 500 ml.
Vejce -1ks.
Cukr -3 lžíce.
Vanilin - podle chuti
Mouka -350 g.
Soda -1 lžička
Kyselina citronová -1 / 4 lžičky.
Sůl -1 / 3 lžičky.
ZPŮSOB VAŘENÍ
Odměříme 350 gramů mouky, přidáme 1 lžičku. soda se sklíčkem, pokud není soda, můžete ji nahradit práškem do pečiva. Promícháme.
Rozbijte 1 vejce do jiné misky, přidejte 3 lžíce. cukr a 1/3 lžičky. sůl, Dobře promíchejte metličkou, je-li to požadováno, můžete přidat vanilin nebo vanilkový cukr.
Vezmeme kastrol, nalijeme do něj 500 ml kefíru, dáme ho do ohně a kefír zahřejeme, musíte ho přivést k varu, ale ne vařit. To pochopíte, jakmile se sérum začne objevovat, odstraňte jej z ohně. Nalijte přímo do vejce a neustále míchejte.
Ihned přidejte mouku. Někdy je kefír sladký a soda nemá čas jít ven, v tomto případě přidám na špičku čajovou lžičku. kyselina citronová, promíchejte a od té chvíle už těsto nebude rušit, to je důležité.
Těsto by mělo být příliš tenké, nemělo by kapat z lžíce, ale mělo by klouzat. Nalijte rostlinný olej do pánve, prakticky ji nemůžete nalít, ale smažte ji na suché pánvi, vše je na vašem uvážení.
Tvarujeme palačinky lžící, teplo by mělo být střední, aby palačinky měly čas vařit uvnitř. Lze zakrýt víkem. Otočte se a uvidíte, jak palačinky začínají stoupat.
Odstraníme a podáváme v žáru na stůl se zakysanou smetanou nebo kondenzovaným mlékem, dobře nebo s čímkoli chcete. Po ochlazení se palačinky vůbec neusazují. Chutnat, jak jsem řekl, jsou spíš jako palačinky z droždí.
Pokud se vám recept líbil, vložte jej do třídy, sdílejte jej na sociálních sítích nebo napište komentář. Vaše zpětná vazba je pro mě tou nejlepší odměnou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o vaření si můžete prohlédnout v mém krátkém videu níže: