Vařím velký hrnec a málo! Polská okurková polévka. Podobně jako náš nálev, ale stále odlišný chutí a přípravou. Pravděpodobně jedna z mých oblíbených polévek v mé kuchařce. Pro změnu doporučuji, že je vynikající.
***************************
Recept:
Pro vývar:
Maso na kosti -500 g.
Voda -2-2,5 litru.
Sůl -1 lžička
Cibule - 1ks.
Bobkový list -2ks.
Brambory - 3 ks
Nakládané nebo nakládané okurky -5 ks. (500 g)
Okurkový nálev -150 ml.
Mrkev -1ks
Žárovka -1-2ks.
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
Sůl -1 lžička
Černý pepř - podle chuti
Zakysaná smetana -3-4 lžíce
Mouka -1 lžička.
Voda - 100 ml.
Zelení - podle chuti
ZPŮSOB VAŘENÍ
Začněme vývarem. Abychom to udělali, vezmeme si pánev, okamžitě vezmu větší pánev s objemem 3,6 litru.
Vložte maso na kost 500 g. Mám hovězí maso, naplním ho vodou asi 2 litry. Dáme na kamna, podle potřeby odstraníme vodní kámen. Jakmile šupina zmizí, přidejte 1 lžičku soli, bobkový list a cibuli a vařte na mírném ohni, dokud maso nezměkne.
Trvá mi to 1,5 hodiny. Vše záleží na masu. Kuře bude hotové za 40 minut. Během této doby připravíme zeleninu. Brambory Nakrájejte 3 střední hlízy na proužky nebo kostky.
Jak se vám líbí nejlépe. Brambory dobře opláchněte ve vodě. Nakrájejte cibuli na kostky. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Nakládané nebo nakládané okurky. Celkově existuje asi 5 středních plodů. Odvážit 500 gramů na hrubém struhadle.
Maso je uvařené, maso vyjměte štěrbinovou lžící. Přidejte brambory do vývaru. Současně vezmeme pánev a zahřejeme ji. Nalijte rostlinný olej 2-3 lžíce. vložte cibuli a smažte, dokud nebude průsvitná.
Nyní přidejte mrkev a vše spolu smažte 2 minuty.
Přidejte smažení na brambory a okamžitě přidejte strouhané okurky, nalijte 150 ml okurky z okurek.
Přidejte 1 lžičku soli, černý pepř, oddělte maso od semen a přidejte do polévky. A vařte, dokud není zelenina připravena asi 7 minut. Zakysaná smetana 4 lžíce. smíchejte 100 ml s horkou vodou a přidejte 1 lžičku. mouka.
Pojďme promíchat. Nyní nalijte zakysanou smetanu s moukou do hotové polévky. Přiveďte k varu, vařte 2-3 minuty a odstavte z ohně. Nechte polévku vařit 10 minut a podávejte.
Taková polévka se uchovává v chladničce po velmi dlouhou dobu, nezhorší se po dobu 2-3 dnů a časem neztrácí chuť, takže můžete bezpečně vařit velkou pánev.
Jsem rád, že je recept pro vás užitečný a chcete ho zopakovat více než jednou.
Pokud se vám recept líbil, vložte jej do třídy, sdílejte jej na sociálních sítích nebo napište komentář. Vaše zpětná vazba je pro mě tou nejlepší odměnou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o vaření si můžete prohlédnout v mém krátkém videu níže: