Delicious uzené červené ryby (losos, růžový losos, kamaráde, nerka) doma bez speciálního vybavení.
Red ryb, o 18 hodin v soli a cukru, pak kapalina kouře 6 hodin, 8 hodin a suší se na mřížce.
losos recept studena uzené v domácnosti
Složení:
losos - 1 kg.
soli - 1/2 šálku
cukr - 1/4 šálku
kapalný kouř - 6 lžic
voda - 1/2 šálku
Příprava:
Kousky ryb osušte papírovou utěrkou a posypeme velkoryse ze všech stran se solí a cukrem.
Spread připravené kousky červené ryby v kontejnerové lodi a zahrnuty v chladničce po dobu 12-18 hodin.
Pak solené ryby promyje.
Vysušena papírovou utěrkou.
Kapalina kouř mix v misce s vodou.
Kusy solené losos šířit zpět do nádoby, nalít tekutý kouř vodou a ponechá se v chladničce po dobu 6-8 hodin, soustružení kousky přerušovaně.
Vyjměte voňavé kousky lososa z kontejneru, vysušena papírovou utěrkou a vytvořit suchou kůrku, které jsou předmětem mříž při pokojové teplotě po dobu 7-8 hodin.
Ready vonný uzené ryby řízek.
Podávejte na sendviče nebo samostatně a užívat si.
Dobrou chuť!
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))