Při návštěvě své tchyně jsem ji během několika minut sledoval, jak připravuje lahodný koláč s „neviditelnými“ jablky. Smíchal jsem všechny ingredience metličkou a ani jsem nevyndal mixér.
Recepty od mé tchyně jsou v mém blogu vždy oblíbené. A existují pro to důvody. Všechny její pečivo je velmi jednoduché, bez složitých přísad a nezabere vám mnoho času na přípravu.
Pro každý případ jsem si tento dort sám vyrobil a zároveň pro vás natočil celý proces. Nebudu zdržovat, pojďme vařit!
Krok za krokem recept, jak udělat neviditelný jablečný koláč
Složení:
- Vejce 2 ks
- Cukr 50 g
- Máslo 20 g
- Mléko 100 g (použil jsem zeleninu)
- Mouka 70 g
- Špetka soli
- Jablka 3 ks (velká)
Oloupejte jablka, odstraňte jádro a nakrájejte na plátky o tloušťce asi 2–3 mm. Teď budu dělat těsto.
Vejce smíchám s cukrem do hladka.
Nemusíte bít, jen míchat, aby se vejce úplně promíchalo.
Přidejte rozpuštěné máslo a mléko a míchejte, dokud se nespojí.
Nasypte sůl a mouku a promíchejte do hladka.
Je důležité míchat, aby nezůstaly žádné hrudky.
Nalijte těsto na jablka a promíchejte, aby byla většina plátků pokryta těstem.
Těsto přenesu do formy. Budu peci v obdélníkové silikonové formě o rozměrech 21x10x7 cm. Miluji silikonové formy. Mají mnoho výhod: můžete péct bez mastnoty (nic se nespálí), je vhodné hotový produkt vyjmout.
Hlavní výhodou pro mě je, že v nich můžete zmrazit koláče, například pěnový dort. Nyní je v prodeji velké množství silikonových forem, jsou zde levné čínské, které jsou dostačující na 2–3krát, a také super drahé pro profesionální cukráře. Níže nechám odkaz na Yandex. Trh s formou, kterou sám používám, je ideální jak v ceně, tak v kvalitě.
Peču 45 minut při 180 ° C. Zkontroluji připravenost podle červené barvy.
Po upečení nechte koláč úplně vychladnout a vyjměte z formy. Se silikonovou formou je to snadné. Jen odtáhnu okraje formy a potom ji otočím na talíř. Ukážeme vám, jak koláč vypadá v řezu.
Vzhledem k tomu, že jablka jsou velmi tenká, jsou v koláči téměř neviditelná. Ale jejich chuť a jemná struktura jsou dokonale cítit.